Victoria har otte universiteter og forskellige regering-run institutioner, der letter tekniske og videreuddannelse. Derudover er der en tilstand bibliotek, som er godt for forskere, som de videregående uddannelser i området.

Gæstfrihed kan være en meget tilfredsstillende karrierevej. Ved at studere emner som marketing og regnskab, turisme og mad service, samt finere punkter i at køre et hotel, kan gæstfrihed majors lære at hjælpe rejsende med at nyde deres dyrebare ferie tid til fulde.

Australien har en subsidieret højere uddannelse for studerende at forfølge bachelor grader. De giver også lån og tilskud til de postgraduate studerende. Højere uddannelse starter ved bachelor-grad niveau til en doktorgrad tilbydes i ethvert fagområde.