45 Bagning Degree Programs

Lær kunsten at skabe fransk og italiensk bagværk med French and Italian Pastry Arts Diploma, et fuldt fordybende kursus, hvor der undervises i to lande. Dette unikke program er designet til konditorelskere: 8 uger med praktisk, personlig træning 1 måneds praktik i Frankrig eller Italien (valgfrit) et prestigefyldt fælles eksamensbevis fra to internationalt anerkendte institutioner

"Master of Pizza", eksklusivt tilgængelig i Firenze (Toscana), er et 70-timers intensivt kursus over to uger, hvor deltagerne mestrer dejgæring, toppingvalg og professionelle bageteknikker. Hvert trin er praktisk, hvilket sikrer en læringsoplevelse i den virkelige verden.

For den næste generation af fagfolk, der ønsker at lære om konditori, konfekture, chokoladefremstilling og færdiggøre deres kokkeuddannelse eller træde ind i det 21. århundredes verden af søde retter. Oplev den søde kunst at lave kager og chokolade på dette introduktionskursus, der vil få dig til at udforske en verden af desserter til restauranter i et internationalt miljø.

Associate Degree i bagning og wienerbrød giver salgbare færdigheder, der er nødvendige for avanceret succes i bage- og restaurationsbranchen. Kandidater lærer ledelsesteori, forretningsdrift og bage- og wienerbrødsfærdigheder, der er nødvendige for at starte deres konditorvirksomhed eller påtage sig lederstillinger i konditori-, catering- og restaurantfirmaer. Kerneklasser bør tages i den anbefalede rækkefølge for maksimal succes.

Centennial College 's Baking and Pastry Arts Management program vil bygge videre på grundlæggende færdigheder i bagning og konditori for at forberede dig til en ledelsesrolle inden for bagesektoren. Uanset om det er menudesign, indkøb, planlægning eller udførelse, bagningsledelse er en vigtig færdighed til at konvertere din lidenskab til forretningssucces. Du udeksamineres med vigtige branche-certificeringer som Smart Serve, Safe Food Handlers og CPR, hvilket gør dig klar til job. Mange kandidater fra dette Baking and Pastry Arts-program har sikret beskæftigelse inden for større gæstfrihedsmærker i hotel-, feriested- og restaurantindustrien samt inden for store kommercielle bagevirksomheder.

Top fagfolk i kulinariske kunst gør mere end bare lave mad. De forvalter restauranter, imødekommer særlige arrangementer, tilbyder personlige kokkjenester og meget mere. For mange er det ultimative mål at eje deres egen restaurant

Laney College tilbyder to hovedfag i kulinarisk kunst. Disse toårige certifikatprogrammer giver de studerende praktisk viden, færdigheder og erfaring til at få succes med kreative og givende karrierer inden for restaurant- og hotelbranchen.

Programmet Culinary Arts (CUL) er blandt de få kulinariske programmer, der er akkrediteret af den prestigefyldte American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF). Kursusindhold lægger vægt på "hands-on" laboratoriearbejde og en række fleksible undervisningsteknikker designet til at imødekomme behovene for forskellige læringsstile. Der lægges vægt på nødvendigheden af, at den moderne kulinariske fagmand forstår globale fødevaretrends og internationale smagsprincipper i et arbejdsmiljø, der er følsomt over for kulturelle og generelle forskelle.

Bage- og wienerbrødsprogrammet på Riverside City College fokuserer på professionelle læringsmål gennem vores afdeling for karriere og teknisk uddannelse. Efterhånden som programmet udfolder sig, vil elever i vores samfund og omkringliggende områder lære det grundlæggende i bage- og konditorkunst, fra gærdejsformulering til kager og bagværk fra hele verden. Derudover vil eleverne lære den korrekte fødevaresikkerhed og hygiejnepraksis fastsat af industriens benchmarks. Denne viden er fanget gennem traditionelle læringsstile såvel som en praktisk tilgang, hvor eleverne kan få en bedre forståelse af materialet. Efterhånden som de går videre gennem programmet, fortsætter eleverne med at repræsentere deres personlige stilarter og kulturelle baggrunde gennem deres belagte desserter til avancerede teknikker såsom chokolade og sukkerkunst. Eleverne opmuntres gennem kritisk tænkning om, hvordan bageingredienser fungerer, og hvilke roller de bidrager med gennem bageprocessen. For yderligere at forbedre deres viden og opsøgende rækkevidde inden for samfundet, bliver eleverne nødt til at kommunikere og samarbejde med industripartnere og ledere for at styrke deres læring.

Tag enestående instruktører med baggrunde inden for traditionel og moderne bagning og konditori fra hele verden, tilføj avancerede træningsfaciliteter og en progressiv læseplan, og du får det bedste Baking and Pastry Arts-program i Canada.

Certifikatet for bage- og konditorkunst giver de nødvendige færdigheder til at komme ind i bagerier, konditorier, restauranter og hotelbageri og konditekøkkener. Studieordningen forbereder eleverne i kvalitetsbagning og kageforberedelse. De to kernekurser starter med de grundlæggende færdigheder og bygger gradvist op til de mere avancerede og raffinerede færdigheder. Emner dækket omfatter professionalisme, sikkerhed og sanitet, diætetisk bagning, bageprocesser og -teknikker, tærter, tærter, moderne tortes, fransk wienerbrød, kolde og frosne desserter, chokolade, kagedekoration, brød, småkager og mange andre relaterede ernæringsmæssige desserter.

Baking Skills-programmet er specielt designet til at imødekomme industriens krav til professionelle bagere. Uanset om du stræber efter at arbejde i en stor virksomhed eller ønsker at forfølge din egen bagevirksomhed, vil de grundlæggende bagefærdigheder, du lærer i dette kulinariske kunstprogram, bringe dig dertil. Fra at dække fine dekorations- og efterbehandlingsfærdigheder til store mængder produktionsteknikker, vil dette program gøre dig arbejdsklar efter eksamen. For yderligere at øge din beskæftigelsesegnethed, forlader du Bagefærdighedsprogrammet med vigtige branchecertificeringer såsom Smart Serve, Safe Food Handlers og CPR.

Programmerne "Introduktion til det grundlæggende" er designet specifikt til madentusiaster, håbefulde iværksættere eller professionelle, der søger at opdage det grundlæggende i fransk gastronomi. Gennem disse meget fordybende og praktiske programmer vil deltagerne tilegne sig det grundlæggende i professionelle teknikker, forstå arbejdsmiljøet i et professionelt køkken og mestre de mest ikoniske opskrifter fra fransk gastronomi.