6 Studieprogrammer inden for føde- og drikkevarer Degree Programs in Tjekkiet

Doktorgradsprogrammet Food Hygiene and Processing Technology er et akademisk fokuseret studieprogram, der svarer til den nuværende videnskabstilstand og niveau og praksisens behov i Europa. Kandidater fra doktorgradsstudiet Food Hygiene and Processing Technology opnåede dybdegående teoretisk viden og praktiske færdigheder erhvervet under uafhængig kreativ aktivitet og erhvervelse af ny videnskabelig viden inden for studieretningen. Kandidater kan aktivt dele deres viden inden for studieretningen på internationalt niveau og offentligt. Baseret på denne kvalifikation er kandidater hovedsageligt ansat ved forskningsinstitutioner og universiteter.

Programmet forbereder kandidater til at blive eksperter med viden på højt niveau inden for bioteknologi og bioteknik og fødevarevidenskab, med vægt på fødevarekvalitet og -sikkerhed. Den bredt udformede struktur af dette program - sammen med den forsætlige forbindelse mellem kemisk, biologisk og ingeniøruddannelse - åbner en bred vifte af karrieremuligheder for kandidater. Uddannelsen udvider og uddyber den almene viden opnået på bachelorniveau i biokemi, organisk og fysisk kemi, biologi, mikrobiologi, fødevareteknologi og -analyse og i det grundlæggende inden for bioteknologi og bioteknik. Studerende kan skærpe deres ekspertise ved korrekt at vælge valgfag.

The program of the first week is focused on meat and meat products hygiene and second week includes subjects of milk and milk products hygiene. Practical and theoretical education, laboratory skills, trips to the farms, food companies and slaughterhouse. There is the option to attend only the first or second week of the course

Kandidatuddannelsen er skræddersyet til studerende, der interesserer sig for miljø, landbrug, fødevareproduktion og fødevarekvalitet, og som er nysgerrige på, hvordan man styrer fødevareproduktionsaktiviteterne på en bæredygtig måde. Fødevareproduktion står over for nye udfordringer i retning af større bæredygtighed. Der er et enormt forbrugerpres i retning af fødevarekvalitet og -sikkerhed, forbedret folkesundhed og reduceret miljøpåvirkning. EU's forpligtelser til kulstoffri økonomi og den nye Farm to Fork-strategi tyder på kommende ændringer på fødevaremarkederne og vores kostmønstre hen imod plantebaserede fødevarer.

Kandidatuddannelsen er beregnet til at give de studerende en detaljeret forståelse af bæredygtigheden af landbrug og fødevareproduktion. De studerende er i stand til at bestemme nøglekarakteristika og processer i landbrugssystemer og kritisk evaluere produktions-, miljømæssige og sociale aspekter.