16 Professional madlavning Forberedelse Degree Programs

Centennial College 's kulinariske færdigheder er afrundet og tager kun et år at gennemføre. Dette college-certifikatprogram vil fremhæve et grundlag for kulinariske færdigheder, mens der hentes lokale Ontario-madprodukter og underviser i sæsonbestemt madlavning. Fra branchens førende kokfakultetsmedlemmer lærer du at forberede udsøgte menuer og retter inspireret af globale fødevaretrends og smag. Disse dedikerede instruktører vil give dig trænings- og læringsoplevelser, der vil sikre dig mestre kulinariske grundlæggende ingredienser, madlavning og alle de andre færdigheder, der kræves for at komme ind i denne spændende branche. Du vil også forstå, at en karriere inden for det kulinariske felt er drevet af lidenskab og belønnes gennem færdighedsudvikling. Efter en vellykket programafslutning får du vigtige branchecertificeringer såsom Smart Serve, Safe Food Handlers og CPR, hvilket vil øge din beskæftigelsesegnethed.

Dette unikke kursus giver de studerende mulighed for at komme ind i den italienske pastaproduktions verden og lære specifikke teknikker til både tør og frisk pasta, samt hvordan man håndterer produktion til direkte salg og cateringservice. Dette er den perfekte chance for alle internationale studerende, der ønsker at lære teknikkerne til pastafremstilling og -produktion både til frisk pastalaboratorium og catering for at få en reel professionaliseringserfaring og tage et skridt fremad mod iværksætteri i branchen.

Vores professionelle kokkekarriere. Gran Chef Diploma er for folk, der ønsker at blive en professionel kok med en global vision for restaurantkøkkener, virksomheder og være specialister i deres sektor.

Optjen Le Cordon Bleu-diplomet i plantebaseret kulinarisk kunst – køkken og mester plantebaseret madlavning med ekspertteknikker som sautering, sous-vide og gæring. Lær at lave kreative retter ved hjælp af grøntsager, bælgfrugter, korn og frø, mens du forfiner dine færdigheder i udskæring, præsentation og udvikling af opskrifter.

Diploma in Gastronomy, Nutrition & Food Trends er designet til at understøtte den voksende interesse for sundhed inden for restauranter, caféer og detailhandel og er et 3-måneders gastronomikursus baseret på principperne for ernæring og madvidenskab, og deres anvendelse inden for kulinarisk kunst i overensstemmelse med nuværende og fremtidige madtrends.

For den næste generation af fagfolk, der ønsker at lære om konditori, konfekture, chokoladefremstilling og færdiggøre deres kokkeuddannelse eller træde ind i det 21. århundredes verden af søde retter. Oplev den søde kunst at lave kager og chokolade på dette introduktionskursus, der vil få dig til at udforske en verden af desserter til restauranter i et internationalt miljø.

Optjen Grand Diplôme® på Le Cordon Bleu, den mest prestigefyldte kulinariske kvalifikation, der kombinerer Diplôme de Cuisine og Diplôme de Pâtisserie. Dette ni-måneders fuldtidsprogram udstyrer dig med ekspertfærdigheder, der forbereder dig til top kulinariske karrierer i gæstfrihedsindustrien over hele verden.

Efter afslutningen af det globale diplom i professionel madlavning og de tilhørende branchetimer kan indehaveren tildeles Worldchef Certified Commis Chef -badget. Det betyder, at de er en professionel kok, der har erfaring med at arbejde i en madservering. De er en del af en køkkenbrigade og ansvarlige for at udføre en række forskellige madlavnings- og bagningsopgaver under opsyn af en professionel kok.

Cooking Chef-uddannelsen er skabt til folk, der er villige til at træne eller genopfinde sig selv inden for madlavning, til dem, der ønsker at lære fra basis til det høje niveau af fransk køkkenteknik på 7 måneder.

Efter afslutningen af Advanced Global Diploma in Professional Cookery og de tilhørende branchetimer kan indehaveren tildeles Worldchef Certified Chef de Partie -badget. Det betyder, at de er en erfaren professionel kok, der arbejder under ledelse af en souschef eller en køkkenchef. Inden for denne rolle er den enkelte ansvarlig for at betjene en eller flere udpegede sektioner i køkkenet, såsom grill, sovsektion, spisekammer og/eller wienerbrødsafdeling.

En Skills Competency Award i Personal Chef Training Program udvikler færdigheder og kompetencer til stillinger i hotel- og restaurationsbranchen. Dette unikke program afspejler industristandarder ved at tilbyde træning i et realistisk arbejdsmiljø. Studerende har mulighed for at vælge enten hotel eller restaurant/kulinarisk programspor.

Højere eksamensbeviser i kandidater fra klassisk vestlig køkken vil være professionelt klar til at påtage sig operative stillinger i en bred vifte af cateringvirksomheder, såsom restauranter, hoteller, resorts, forlystelsesparker og klubhuse. Efter akkumulering af erhvervserfaring bliver de yderst dygtige kandidater til tilsyns- og ledelsesstillinger.