Eksotisk kulinarisk kunstprogram
Bali, Indonesien
Kurser
VARIGHED
4 uger
SPROG
Engelsk
TEMPO
Fuldtid
ANSØGNINGSFRIST
31 Dec 2025
TIDLIGSTE STARTDATO
26 Jan 2026
STUDIEAFGIFTER
EUR 1.350 *
STUDIEFORMAT
På campus
* Normalpris | 1250 EUR - early bird
Udforsk smagene fra Indonesien og Sydøstasien med programmet i eksotisk kulinarisk kunst på PIB College. Dette nyligt forbedrede 4-ugers kursus er designet til kulinariske entusiaster, håbefulde kokke og professionelle, der ønsker at forbedre deres færdigheder. Gennem programmet vil du mestre traditionelle opskrifter, samtidig med at du udforsker de forskellige påvirkninger fra det sydøstasiatiske køkken, herunder thailandske, vietnamesiske og indiske smagsoplevelser.
Programmet tilbyder en praktisk tilgang, der blander praktiske køkkenworkshops med fordybende udflugter, såsom besøg på lokale krydderifarme, markeder og rundvisninger i chokoladeproduktion. Udover kulinariske teknikker får du værdifuld indsigt i køkkenledelse, omkostningskontrol og menuplanlægning, hvilket sikrer, at du er godt rustet til den forretningsmæssige side af den kulinariske industri.
Det, der gør dette program unikt, er dets fleksibilitet. Du kan vælge at gennemføre hele kurset eller tage individuelle dele, der passer ind i din tidsplan, så du kan fokusere på specifikke interesseområder, hvad enten det er wienerbrød, salte retter eller køkkenledelse.
Uanset om du ønsker at forfine dine færdigheder, starte en kulinarisk virksomhed eller blot fordybe dig i Balis pulserende madkultur, tilbyder dette program en alsidig og intensiv oplevelse, der rækker ud over køkkenet.
Fra entusiast til ekspert: Et kulinarisk eventyr for fremtidige kokke og madelskere
Uanset om du er studerende, professionel kok eller blot brænder for mad, tilbyder dette program en rig læringsoplevelse, der kombinerer praktisk køkkentræning, kulinariske forretningsfærdigheder og en udforskning af det sydøstasiatiske køkken, alt sammen sat i en kontrast til Balis pulserende kulinariske landskab – en af verdens førende maddestinationer.
En måneds intensivt program
Dette 4-ugers kursus tilbyder en fordybende kulinarisk oplevelse, der giver et solidt fundament inden for kulinarisk kunst. For mere fleksibilitet kan du vælge en kortere version, der passer til din tidsplan, med fokus på centrale interesseområder.
Fem kernemoduler
Mestrer de centrale områder inden for kulinarisk kunst, fra indonesiske og sydøstasiatiske retter til konditori og køkkenledelse, hvilket giver dig et omfattende fundament til at udmærke dig i den kulinariske branche.
Optjen certifikater og 12 point
Fuldfør programmet og optjen 12 ECTS-point, som kan overføres til din hjemmeinstitution. Derudover modtager du certifikater for at have gennemført forskellige kurser og workshops, som anerkendelse af din ekspertise inden for specifikke områder af kulinarisk kunst.
Undervisning afholdt på engelsk
Al undervisning foregår på engelsk, hvilket gør kurset tilgængeligt for kokkestuderende og entusiaster fra hele verden, uanset baggrund.
Hands-on Learning
Oplev en dynamisk blanding af køkkenworkshops, gæstekokkesessioner, udflugter rundt på Bali og praktisk forretningstræning, der giver dig praktisk indsigt i både den kulinariske og forretningsmæssige side af fødevareindustrien.
Globale netværksmuligheder
Opbyg et globalt netværk ved at samarbejde med studerende, kulinariske fagfolk og kokke fra hele verden, alt imens du studerer på Bali – en internationalt anerkendt destination for sin rige madkultur og kulinariske innovation.
Bachelor-, kandidat- eller diplomstuderende
Studerende fra kulinarisk kunst, mad og drikkevarer, hotel- og restaurationsbranchen og relaterede discipliner, der ønsker at udvide deres viden inden for sydøstasiatisk køkken og køkkendrift, er velkomne til at deltage i programmet.
fagfolk
For kokke, chefer inden for mad og drikke samt professionelle inden for hotel- og restaurationsbranchen, der sigter mod at uddybe deres færdigheder inden for eksotisk madlavning, traditionelle teknikker og køkkenledelse, giver dette program den perfekte platform for karriereudvikling.
Spændende kokke og kulinariske entusiaster
Ideel for madelskere og håbefulde kokke, der ønsker at specialisere sig i eksotisk køkken, udforske traditionelle sydøstasiatiske madlavningsmetoder og fordybe sig i Balis kulinariske kultur.
Programmet i eksotisk kulinarisk kunst på PIB College er åbent for en bred vifte af deltagere, herunder studerende, professionelle og kulinariske entusiaster. Selvom programmet giver ECTS-point og er skræddersyet til akademisk og karrieremæssig udvikling, er det tilgængeligt for alle med en stærk passion for sydøstasiatisk mad, køkkenledelse og iværksætteri.
Programmet består af fem kernemoduler, der i alt giver 12 ECTS-point. Disse point afspejler den intensive arbejdsbyrde på det 4 ugers kursus og kan overføres til de fleste internationale meritsystemer.
- Asiatisk mad, ingredienser og ernæring
- Indonesisk kulinarisk arv
- Asiatisk eksotisk køkken
- Indonesisk wienerbrød og slikprodukter
- Køkkenledelse og forretningsplan
Den perfekte blanding af køkkenundervisning, udflugter og workshops
Dette program går ud over traditionelle madlavningskurser ved at tage dig med ind i hjertet af Balis pulserende kulinariske scene. Fra besøg på krydderifarme til udforskning af travle lokale markeder tilbyder hver dag en ny mulighed for at opdage Sydøstasiens forskellige kulinariske traditioner. Du vil kombinere klasseundervisning med virkelige oplevelser og lære på første hånd, hvordan ingredienser dyrkes, fremskaffes og tilberedes i autentisk balinesisk og sydøstasiatisk mad. Gennem praktiske workshops og guidede udflugter vil du dykke dybt ned i regionens rige madkultur, samtidig med at du tilegner dig praktiske køkkenfærdigheder.
Det handler ikke kun om at perfektionere opskrifter i køkkenet – dette program er designet til fuldt ud at fordybe dig i Balis kulinariske og kulturelle oplevelser. Du vil møde lokale kokke og kulinariske eksperter, deltage i praktiske workshops og deltage i udflugter, der afslører de unikke smagsoplevelser fra Bali og Sydøstasien. Denne blanding af praktisk erfaring og kulturel fordybelse sikrer, at du ikke kun forlader stedet med forbedrede kulinariske færdigheder, men også uforglemmelige minder og en dyb forståelse for regionens madarv.
Udflugter
- Balinesisk madlavningsworkshop og kulturel oplevelse på Rumah Desa
- Kakaofarm og chokoladeproduktionstur hos POD Chocolate
- Traditionel markedstur
- Subak risterrasser i Jatiluwih
- Besøg på krydderi- og urtefarm
- Udflugt til Bali Aga-landsbyen
workshops
- Jamu-værksted
- Kokosolie-workshop
- Ayurvedisk og indonesisk urtemadlavningsworkshop
- Traditionel tempelofring Madforberedelse
- Vegansk madlavning: Tempeh- og tofufremstilling
- Workshop om udvikling af kulinarisk forretningsplan
Sjove aktiviteter
- Surfinglektioner
- Yoga- og wellness-sessioner
- ATV-tur-eventyr
- Vinsmagning
Hvorfor Bali er det ideelle sted at studere kulinarisk kunst
Kulinarisk destination i verdensklasse
Studér på et af verdens mest pulserende kulinariske hotspots, hvor Balis blanding af traditionel og moderne mad, friske lokale ingredienser og forskellige smagsoplevelser skaber det perfekte miljø til praktisk kulinarisk læring.
Kulturel nedsænkning
Dyk ned i Balis rige madkultur, hvor århundredgamle kulinariske traditioner blandes problemfrit med nutidige globale påvirkninger. Lær, hvordan lokale ingredienser og traditionelle madlavningsteknikker former Balis unikke kulinariske arv.
Campus i verdensklasse
Oplev livet på en fantastisk 15 hektar stor campus udstyret med topmoderne køkkener, konditorlaboratorier og professionelle faciliteter, der tilbyder dig et miljø i verdensklasse til kulinarisk uddannelse og praksis.
Overkommelig levevis
Nyd en livsstil af høj kvalitet til en lavere pris sammenlignet med andre populære kulinariske studiedestinationer, så du kan fokusere på at perfektionere dit håndværk uden den økonomiske belastning.
Kulinarisk Innovationscenter
Bali er i spidsen for kulinarisk innovation med en blomstrende restaurantscene, plantebaserede køkkentrends og fokus på bæredygtighed. Du vil komme i kontakt med branchefolk og lære af nogle af de bedste kokke i regionen.
Bæredygtighed og lokale indkøb i fokus
Balis fokus på bæredygtighed er tydeligt i dens jord-til-bord-bevægelse og økologiske landbrugspraksis. Du får indsigt i, hvordan lokale kokke integrerer bæredygtige metoder i deres køkkener, hvilket sikrer, at din kulinariske uddannelse er både banebrydende og miljøbevidst.
Programmet i eksotisk madlavning er en 4-ugers fordybende oplevelse, hvor hver uge fokuserer på et af de centrale kulinariske moduler, der dækker alt fra indonesisk og sydøstasiatisk køkken til konditorteknikker. Sideløbende løber modulet Køkkenledelse og forretningsplan gennem alle fire uger, hvilket sikrer, at du udover kulinariske færdigheder også får essentiel forretningsviden. Programmet er designet til at tilbyde en omfattende kulinarisk uddannelse, men for fleksibilitet kan du vælge at gennemføre blot en, to eller tre uger af kurset, så det passer ind i din tidsplan, samtidig med at du stadig får værdifuld praktisk erfaring i køkkenet.
Ud over madlavningskurserne inkluderer programmet også en række udflugter og workshops, der giver dig mulighed for at dykke dybt ned i Balis og Sydøstasiens kulinariske kultur. Disse aktiviteter tager dig ud af klasseværelset og ind i hjertet af Balis kulinariske verden, lige fra besøg på lokale krydderifarme og traditionelle markeder til deltagelse i autentiske balinesiske madlavningsworkshops. Denne kombination af praktisk køkkenerfaring, kulturel fordybelse og forretningsfærdigheder gør kurset ideelt for dem, der søger både kulinarisk ekspertise og en dybere forståelse af regionens rige madtraditioner.