Vinekspert University Extension Course: Smagning, service og parring
Madrid, Spanien
Kurser
VARIGHED
5 måneder
SPROG
Spanish
TEMPO
Fuldtid
ANSØGNINGSFRIST
TIDLIGSTE STARTDATO
STUDIEFORMAT
Blandet
Rådgivning om fast-track
Ved at kontakte uddannelsesinstitutionen får du adgang til gratis prioriteret vejledning om alle spørgsmål vedr. studie- og ansøgning.
Vin er det mest rentable produkt på en restaurant. I dag er der en bred vifte, som vi kan finde på et globalt marked, men også en stadig mere krævende og uddannet kundekreds.
På den måde er det essentielt at have et godt udvalg af kvalitetsvine på menuen og give råd om vigtigheden af at parre tilpasset og personligt til klientellet.
På dette kursus vil vi tale om vin, fra dens produktion til den bedste måde at smage den på og ledsage den for at forbedre dens nuancer.
Mål
- Studer og lær vinproduktion
- Få viden om videnskaben om vin, gær og alkoholiske gæringer
- Undersøg aromaer til smagsprøver
- Lær vinservice, temperaturer og vedligeholdelse
- Lær parringer og skab forskellige parringsmuligheder
- Studer ledelsen af en vingård
Blok I. Vindyrkning
- Emne 1. Vinstokken.
- Enhed 2. Terroirs betydning.
- Emne 3. Vinbrugszoner i Spanien og sorter.
- Emne 4. Grundlæggende begreber for vindyrkning
Blok II. Vingård og Vingård
- Emne 1. Indgang af druer i vingården og industrielle processer.
- Emne 2. Mikroorganisme og stofskifte. Videnskaben om vin.
- Emne 3. Uddybninger og typologi af vine
- Emne 4. Forældreskab
- Enhed 5. Lagerstyring.
- Enhed 6. Aromaernes oprindelse
Blok III. Service og restaurering
- Emne 1. Udvalg af Vine og Udarbejdelse af Bogstaver. Opbevaring og konservering.
- Emne 2. Service efter vintype.
- Emne 3. Typer af parringer.
- Emne 4. Omkostninger og rentabilitet af referencer
- Emne 5. Udarbejdelse af smageark
Blok Iv. Smagninger og parringer - personligt
- Enhed 1. Vin og sanserne.
- Emne 2. 5 Nationale Regioner
- Enhed 3. 5 Internationale regioner
The Wine Expert University Extension Course: Tasting, Service, and Pairing tilbyder en omfattende udforskning af vin viden og færdigheder, og det tildeler deltagere 10 ECTS-point efter vellykket afslutning.
Udforsk lignende programmerLignende programmer
