Online Ireland
VARIGHED
2 år
SPROG
Engelsk
TEMPO
Deltid
ANSØGNINGSFRIST
Anmod om ansøgningsfrist
TIDLIGSTE STARTDATO
Sep 2025
STUDIEAFGIFTER
EUR 125 / per credit *
STUDIEFORMAT
Fjernundervisning
* EU/ikke-EU gebyr
Introduktion
Kandidatuddannelsen Food, Nutrition and Health henvender sig til kandidater fra forskellige discipliner, og programmet er velegnet til både naturvidenskabelige og ikke-videnskabelige kandidater. Studerende vil blive uddannet i det grundlæggende i fødevarevidenskab og ernæring, hvorefter læseplanen giver eleverne mulighed for at vælge emner til mere detaljeret fokus.
Dette program leveres og vurderes helt online. Minimumsregistreringen til MSc er to år; studerende har dog fire år til at gennemføre uddannelsen, hvilket giver fleksibilitet. Programmets fleksible og online format gør det muligt for de fleste studerende, der tilmelder sig, at kombinere studier, mens de er i beskæftigelse.
Programmet Food, Nutrition and Health, som er vært af UCD School of Agriculture and Food Science, samler akademisk og forskningspersonale fra hele UCD i sundhedsrelaterede aspekter af fødevareforskning, herunder fødevarevidenskab, ernæring for mennesker og folkesundhed, fødevareproduktion, biosystemer teknik, fødevarelovgivning, forbrugeradfærd og fødevaresikkerhed.
Eleverne vil få en forståelse af madens natur, hvordan den produceres, hvordan den påvirkes af forarbejdning, hvorfor vi spiser, hvad der sker med maden, når vi spiser den, og hvordan fødevarekomponenter kan interagere med menneskers funktion. Efter afslutningen af kandidatuddannelsen vil kandidater være i stand til at anvende denne viden til at løse ernæringsrelaterede problemer i forskellige grupper, kulturer og samfund.
Kandidater vil blive uddannet til et højt niveau i videnskaben om mad, da det vedrører menneskelig ernæring og sundhed.
Hvad skal jeg lære?
- Være dygtige til at foreslå og udvikle løsninger på ernæringsrelaterede problemer, som de relaterer til menneskers sundhed og sygdom, og kommunikere disse til interessenter på et professionelt og passende niveau ved at bruge informationsteknologi og en række tilgange
- Demonstrere en kritisk bevidsthed om principper vedrørende videnskabelig integritet og etiske spørgsmål inden for fødevarer, ernæring og sundhed
- Demonstrere kompetence til at erhverve, organisere, analysere, integrere og kritisk gennemgå information fra en bred vifte af kilder vedrørende spørgsmål inden for fødevarer, ernæring og sundhed og konstruere og forsvare begrundede konklusioner
- Demonstrere effektiv tidsstyring og organisationsevner
- Har et praktisk kendskab til de strukturer og teoretiske værktøjer, der muliggør effektivt teamwork, til at generere innovative ideer og knowhow til at nærme sig deres efterfølgende udvælgelse til videreudvikling
- Integrere og anvende viden om centrale principper bag mad, ernæring og sundhed
- Tænk selvstændigt, vis initiativ, evaluer og vælg passende og begrundede tilgange til at løse problemer
- Brug principperne for videnskabelig undersøgelse til at forske i et bestemt fødevare-, ernærings- og sundhedsspørgsmål, der fortjener en detaljeret forskningsundersøgelse.
Galleri
Ideelle studerende
Hvem skal anvende?
Deltidsindstilling egnet til:
- Indenlandske (EEA) ansøgere: Ja
- Internationale (ikke-EØS) ansøgere, der i øjeblikket er bosat uden for EØS-regionen. Ja
Programmet er velegnet til kandidater uden formel uddannelsesbaggrund i fødevarevidenskab eller ernæring, som ønsker at opkvalificere sig og blive kompetente og beskæftigede inden for dette stadig vigtigere og hurtigt udviklende felt.
Det henvender sig til kandidater fra forskellige discipliner, og programmet er velegnet til både naturvidenskabelige og ikke-videnskabelige kandidater.
Indlæggelser
Stipendier og finansiering
Bemærk venligst, at UCD tilbyder en række kandidatstipendier til fuldtids, selvfinansierende internationale studerende, der har et tilbud om en plads på en UCD kandidatuddannelse. For yderligere information kontakt venligst vores optagelsesteam!
Læreplan
Trin 1 Muligheder - A) Minimum 1 af: Kernemoduler
- Næringsstoffernes kemi
- Principper for biokemi
- Introduktion til ernæring
- Forskningsdesign og statistik
- Projekt FNH O/L
Trin 1 Optioner - B) Minimum 0 af: Gruppe 1 Optionsmoduler
- Fødevaremikrobiologi og sikkerhed
- Plantefødevarer
- Pathways til sundhed (O/L)
- Fødevareregulering (O/L)
- Ernæringsvurdering
- Public Health Nutrition O/L
- Madkemi
- Fødevareprocesteknologi
- Madmarkedsføring (O/L)
- Principper for sensorisk videnskab
- Animalske fødevarer
- Næringsstoffer i livscyklussen
- Omiske strategier i ernæring
- Fødevarekvalitet og -sikkerhed (O/L)
- Professionel praksis
- Klinisk ernæring O/L
- Ernæringsfysiologi
- Sport og motion ernæring
- Fremme af forbrugernes ernæring
Trin 1 Optioner - C) Minimum 0 af gruppe 2 Optionsmoduler
- Fødevaremikrobiologi og sikkerhed
- Pathways til sundhed (O/L)
- Fødevareregulering (O/L)
- Ernæringsvurdering
- Public Health Nutrition O/L
- Madkemi
- Principper for sensorisk videnskab
- Næringsstoffer i livscyklussen
- Omiske strategier i ernæring
- Fødevarekvalitet og -sikkerhed (O/L)
- Professionel praksis
- Klinisk ernæring O/L
- Ernæringsfysiologi
- Sport og motion ernæring
- Fremme af forbrugernes ernæring
Programresultat
Hvad skal jeg lære?
- Være dygtige til at foreslå og udvikle løsninger på ernæringsrelaterede problemer, som de relaterer til menneskers sundhed og sygdom, og kommunikere disse til interessenter på et professionelt og passende niveau ved at bruge informationsteknologi og en række tilgange
- Demonstrere en kritisk bevidsthed om principper vedrørende videnskabelig integritet og etiske spørgsmål inden for fødevarer, ernæring og sundhed
- Demonstrere kompetence til at erhverve, organisere, analysere, integrere og kritisk gennemgå information fra en bred vifte af kilder vedrørende spørgsmål inden for fødevarer, ernæring og sundhed og konstruere og forsvare begrundede konklusioner
- Demonstrere effektiv tidsstyring og organisationsevner
- Har et praktisk kendskab til de strukturer og teoretiske værktøjer, der muliggør effektivt teamarbejde, for at generere innovative ideer og knowhow til at nærme sig deres efterfølgende udvælgelse til videreudvikling
- Integrere og anvende viden om centrale principper bag mad, ernæring og sundhed
- Tænk selvstændigt, vis initiativ, evaluer og vælg passende og begrundede tilgange til at løse problemer
- Brug principperne for videnskabelig undersøgelse til at forske i et bestemt fødevare-, ernærings- og sundhedsspørgsmål, der fortjener en detaljeret forskningsundersøgelse
Programundervisning
Karrieremuligheder
Der er fremragende jobmuligheder for kandidater i mad, ernæring og sundhed med kandidater, der arbejder i en række roller på tværs af fødevareindustrien, folkesundhed og reguleringsorganer. Kandidater har den klare fordel at bringe et ernærings- eller sundhedsperspektiv til deres roller.
Inden for fødevareindustrien vil kandidater arbejde inden for områder som produktinnovation, teknisk salg, forbedring af produktkvalitet, ernæring og sundhedsfremme eller regulering af fødevaremærkning.
Udvalget af roller og karrierer, som vores kandidater har udviklet sig til, har været meget bredt. Dette skyldes primært den række af baggrunde, vores studerende kommer fra – herunder medicin, sygepleje, fysioterapi, sportsernæring, undervisning, jura mv.
Kandidater er gået videre til yderligere studier, herunder ph.d.-forskning og klinisk diætetiske kandidatprogrammer.
Kandidater er også gået videre til ernæringsekspertroller for at sikre personlig akkreditering hos AfN (Association for Nutrition).
Kandidatroller inkluderer
- Produkt Innovation
- Teknisk Salg
- Forbedring af produktionskvalitet
- Sundhedsfremme
- Fødevareregulering
Studenterklæringer
Optagelseskrav til programmet
Demonstrer dit engagement og parathed til at få succes på handelsskolen ved at tage GMAT-eksamenen - den mest udbredte eksamen til optagelser, der måler dine kritiske tænkning og ræsonnement.
Download GMAT-miniquizzen for at få en smagsprøve på de spørgsmål, du finder i eksamen.