90 Gastronomi Degree Programs

Vores karakteristiske program udvider din forståelse af international gastronomi. Langt ud over grænserne for lokale perspektiver. Master i World Food Studies-kurset omfatter klogt indhold såsom globale madkulturer, fødevaresystemers bæredygtighed og gastro-diplomatistrategier i fødevareverdenen. Det forbereder dig unikt til roller inden for internationale organisationer, kulturel formidling og bæredygtige landdistrikts- og byudviklingspolitikker.

Dette unikke kursus giver de studerende mulighed for at komme ind i den italienske pastaproduktions verden og lære specifikke teknikker til både tør og frisk pasta, samt hvordan man håndterer produktion til direkte salg og cateringservice. Dette er den perfekte chance for alle internationale studerende, der ønsker at lære teknikkerne til pastafremstilling og -produktion både til frisk pastalaboratorium og catering for at få en reel professionaliseringserfaring og tage et skridt fremad mod iværksætteri i branchen.

Dette program forbereder enkeltpersoner til at levere professionelle kokke og relaterede gæstfrihedstjenester i restauranter og andre kommercielle fødevarevirksomheder. Dette omfatter instruktion i planlægning af opskrifter og menuer, tilberedning og tilberedning af mad, overvågning og træning af køkkenassistance, styring af madforsyninger og køkkenressourcer, herunder kontrol af omkostninger og lagerbeholdning, æstetik ved tilberedning og præsentation af mad, samt træning i en bred vifte af køkkener og kulinariske teknikker.

Kulinarisk diplomuddannelsens mission er at skabe et miljø for eleverne at blive elever, der besidder de færdigheder, viden, kreativitet og etiske værdier, der er nødvendige for at overleve og blomstre i de hurtigt skiftende kulinariske, restaurant- og cateringvirksomheder.

Diplomuddannelsen i kulinarisk kunst giver de studerende et omfattende fundament i madlavningsteknikker, køkkenledelse og fødevaresikkerhed. De studerende får praktisk erfaring med at tilberede en række forskellige...

Associate of Applied Science in Culinary Arts-programmet er designet til at give de nødvendige færdigheder, der forbereder individer til entry-level erhverv inden for kulinariske og gæstfrie tjenester. Eleverne vil lære om sikkerhed og sanitet, planlægning af opskrifter/menuer, fødevareforarbejdning, indkøb og kunsten og videnskaben bag madlavning.

Den kulinariske kunst omfatter mere end blot at blive en dygtig kok. Fødevaresikkerhed, ernæring og diætetik er lige så afgørende. På dette kursus lærer du, hvordan du skaber nye retter, holder køkkenet sikkert, driver køkkenet effektivt og udvider din viden om forskellige verdenskøkkener og smagsvarianter, mens du forbedrer dit liv og livet for dem, du laver mad til på den sundeste måde. Du vil også lære om fødevareallergener bevidsthed.

Centennial College 's kulinariske færdigheder er afrundet og tager kun et år at gennemføre. Dette college-certifikatprogram vil fremhæve et grundlag for kulinariske færdigheder, mens der hentes lokale Ontario-madprodukter og underviser i sæsonbestemt madlavning. Fra branchens førende kokfakultetsmedlemmer lærer du at forberede udsøgte menuer og retter inspireret af globale fødevaretrends og smag. Disse dedikerede instruktører vil give dig trænings- og læringsoplevelser, der vil sikre dig mestre kulinariske grundlæggende ingredienser, madlavning og alle de andre færdigheder, der kræves for at komme ind i denne spændende branche. Du vil også forstå, at en karriere inden for det kulinariske felt er drevet af lidenskab og belønnes gennem færdighedsudvikling. Efter en vellykket programafslutning får du vigtige branchecertificeringer såsom Smart Serve, Safe Food Handlers og CPR, hvilket vil øge din beskæftigelsesegnethed.

Molekylær køkken, ild og lave temperaturer. Oplev kunsten af avanceret madlavning og vækk dit kulinariske geni i Advanced Culinary Techniques postgrade, der vil tage dig ud over gastronomiske grænser. Tag din kulinariske karriere til næste niveau ved at mestre avantgarde kulinariske teknikker og teknologi.

Oplev en verden af ​​kulinariske muligheder gennem Bachelor of Arts in Culinary Arts and Design programmet på BU International. Uanset om dine kulinariske ambitioner leder dig mod styling, rådgivning, specialisering, at blive en mediepersonlighed eller at eje din fødevarevirksomhed, blander vores program problemfrit de væsentlige ingredienser for at skabe noget helt ekstraordinært.

Dette kursus i BA (Hons) i Culinary Arts er et fuldtids, fire-årigt niveau 8-program med innovative og dynamiske kulinariske studier. Det er en revision af traditionel kulinarisk færdighedstræning til at omfatte flere andre discipliner såsom fødevareinnovation, medier og billedkunst, fødevarepolitik, specialfødevareproduktion, bæredygtig praksis og gastronomi.

Kokke, kokke og madlavningsarbejdere forbereder, sæson og koger en bred vifte af fødevarer i en række restauranter og andre fødevarevirksomheder.

Optjen Grand Diplôme® på Le Cordon Bleu, den mest prestigefyldte kulinariske kvalifikation, der kombinerer Diplôme de Cuisine og Diplôme de Pâtisserie. Dette ni-måneders fuldtidsprogram udstyrer dig med ekspertfærdigheder, der forbereder dig til top kulinariske karrierer i gæstfrihedsindustrien over hele verden.

Programmet Culinary Arts (CUL) er blandt de få kulinariske programmer, der er akkrediteret af den prestigefyldte American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF). Kursusindhold lægger vægt på "hands-on" laboratoriearbejde og en række fleksible undervisningsteknikker designet til at imødekomme behovene for forskellige læringsstile. Der lægges vægt på nødvendigheden af, at den moderne kulinariske fagmand forstår globale fødevaretrends og internationale smagsprincipper i et arbejdsmiljø, der er følsomt over for kulturelle og generelle forskelle.

Bachelor of Science (Hons) i kulinarisk ledelse er designet til at forberede studerende til en bred vifte af roller i fødevare- og hotelbranchen. Det kombinerer praktiske kulinariske færdigheder med...

Hvis du vil tage din kærlighed til madlavning til det næste niveau, kan en karriere i kulinarisk kunst være det rigtige for dig. Du lærer, hvordan du tilbereder supper, kød, grøntsager og desserter samt saucer, tilbehør og salater. Du lærer, hvad der skal til for at koordinere og lede køkkenpersonalets arbejde – alt fra menuplanlægning og indkøb af forsyninger til den endelige præsentation. Derudover kan du administrere budgetter og koordinere madlavning med service. Uanset om du vil arbejde på en lokal café eller eje din egen fine spisestue, vil dette program (udbydes i standard- eller accelereret format) give dig det grundlag, du har brug for.

Associate of Applied Science Degree-programmet i kulinarisk kunst med vægt på koreansk køkken er et 92-enhedsprogram, der er defineret af læseplaner med kurser af streng kulinarisk træning, fødevarevirksomhedsledelse og undersøgelse af sociale og videnskabelige aspekter af mad. Dette program fokuserer på at give praktisk erfaring med koreansk kulinarisk praksis sammen med en dyb forståelse af karakteren af koreansk mad og ingredienser.