Dette kursus har til formål at uddanne specialiserede seniorteknikere til at lede, koordinere og kontrollere aktiviteterne og driften af mad- og drikkevaretjenester (mad og drikkevarer) i catering- og drikkevarevirksomheder, integreret eller ej i hotelenheder, hvilket garanterer kvaliteten af servicen, optimeringen ressourcer og maksimering af virksomhedens rentabilitet.

Slip din iværksætterånd løs på Entrepeneurchef-programmet. Dette kursus giver dig en global vision fra idéfasen til efter åbningen og forbereder dig direkte mod målet: "Jeg vil skabe min egen restaurant". Uanset om du har et klart projekt eller ej, vil kurset åbne dit sind for nye måder at forstå restaurantbranchen på og frem for alt for de måder, hvorpå kunderne vil acceptere dit forslag i de kommende år. Dette kursus er en rejse gennem alle de faser, du skal igennem, med særlig opmærksomhed på kundernes adfærd, de nyeste forretningsmodeller og selvfølgelig det digitale miljø, der vil være en forudsætning for succes.

Ekspertise inden for vinforvaltning er et banebrydende kursus, der dækker alle områder af interesse for vinbranchen, leveret af de bedste fagfolk i hvert område.

På dette gratis onlinekursus kan du lære, hvordan du implementerer HACCP-fødevaresikkerhedssystemet i din cateringvirksomhed.

I dette gratis onlinekursus kan du lære om protokoller for fødevaresikkerhed, og hvad loven kræver for at forhindre fødevarebåren sygdom.

Culinary Arts-programmet er ideelt for studerende, der planlægger en professionel karriere i den kulinariske industri eller overvejer et karriereskift. I løbet af dette tre måneders kursus får de studerende en omfattende forståelse af tilberedningsmetoder og teknikker, der bruges i det franske og italienske køkken, og en dybere forståelse af hotelbranchen og turismestandarder, fødevarehygiejne, restaurantledelse, vin, ølproduktion og køkkenøkologi. Kurset er hands-on, og eleverne bruger 80 % af undervisningstiden i køkkenet på at tilberede a la carte-retter. I slutningen af uddannelsen kan de studerende vælge at komme i praktik på succesfulde restauranter eller hoteller.

Lær standardprocedurerne for kødforarbejdning og -skæring i dette gratis online Food Service Excellence - Kødskæring og -forarbejdningskursus. Dette certifikatkursus lærer dig om opskæring og forarbejdning af kød til foodserviceindustrien. Vi studerer forskellige typer kød og fjerkræ og opstiller den terminologi, der bruges til at diskutere dem.

Certificate of Achievement in Advanced Culinary Arts (C i Advanced Culinary Arts) forbereder de studerende til ansættelse i hotel- og restaurationsbranchen. Der er laboratorier på campus (cafeteria, kaffebar, Gourmet Dining Room osv.), hvor de studerende kan øve sig på det, de har lært i forelæsningerne/teorien. Afdelingens mission bidrager til kollegiets mission, som omfatter "Succes for alle studerende, når de opnår en grad eller et certifikat, forbereder sig til transfer eller opnår de erhvervsmæssige kompetencer og akademiske færdigheder, der er nødvendige for at komme videre i deres karriere." Vi leverer færdigheder, der betaler regninger!

For den næste generation af fagfolk, der ønsker at lære om konditori, konfekture, chokoladefremstilling og færdiggøre deres kokkeuddannelse eller træde ind i det 21. århundredes verden af søde retter. Oplev den søde kunst at lave kager og chokolade på dette introduktionskursus, der vil få dig til at udforske en verden af desserter til restauranter i et internationalt miljø.

University Extension Course Oprettelse af en gastronomisk brand-producent, hvis han vil have succes, skal kende formlen for at skabe og promovere et brand for sine produkter, af denne grund er dette kursus helt nødvendigt for producenter og forretningsmænd, fordi uden tilstrækkelig viden , alle anstrengelser er forgæves. risiko for at blive efterladt på tom grund.

Cøliaki er en tilstand i immunsystemet, hvor folk ikke kan spise gluten, fordi det skader deres tyndtarm. Der er ingen kendt kur, og det kan forekomme når som helst. I gastronomisektoren kan konsekvenserne af at undlade at tage sig ordentligt af en cøliakiklient være fatale, da glutenindtagelse kan betyde alt fra hospitalsindlæggelse til personens død. Det er meget vigtigt, at fagfolk ikke har grunduddannelse, men derimod ekspertuddannelse i denne sag, samt en passende indstilling, følsomhed og bevidsthed til at kunne pleje og yde service til en cøliakiklient med fuld professionalisme og sikkerhed. Der kan ikke være en eneste professionel dedikeret til den gastronomiske verden uden ekspertuddannelse i denne sag.

Dette universitetsudvidelseskursus Oprettelse af gastronomisk indhold til sociale netværk vil give viden om, hvordan man designer kvalitetsprogrammering, gør gastronomisk indhold rentabelt og lærer nøglerne til at optage eller fotografere gastronomi.

University Extension Course Creation of A Gastronomic Company-tilbuddet er dog begrænset til oprettelse og ledelse af virksomheder generelt, idet man ignorerer de særlige forhold ved en gastronomisk virksomhed. Alt for mange iværksættere er dømt til at mislykkes, mange af dem med avanceret økonomisk og forretningsmæssig uddannelse, fordi de ikke har taget højde for gastronomiens specifikke verden.

School of Culinary Arts and Hotel Management Program udvikler færdigheder og kompetencer til stillinger i hotel- og restaurationsbranchen. Dette unikke program afspejler industristandarder ved at tilbyde træning i et realistisk arbejdsmiljø. Studerende har mulighed for at vælge enten hotel eller restaurant/kulinarisk programspor. School of Culinary Arts and Hotel Management Program giver de studerende målbare resultater gennem træning i cafeteriaet, gourmetspisestuen og kaffebaren og gennem catering, indkøb og modtagelse ved hjælp af topmoderne udstyr.

Få to kvalifikationer på tre år. Bliv professionel i køkkenet og spisestuen! Hvis du altid har drømt om at blive kok, maît d', sommelier eller overtjener, og du brænder for alt, der har med madlavning og restauranter at gøre, er dette stedet for dig. Med Teknikeren i Gastronomi og Restaurering lærer du ved at gøre fra minut 1 at blive den professionelle, du altid har ønsket at være.