35 MSc (Master i naturvidenskab) Degree Programs

Ændringer i fødevaresystemet er nødvendige for at forbedre menneskers kostvaner, fremme planetarisk sundhed og opnå bæredygtig udvikling. MSc Nutrition and Food Systems-programmet fokuserer på menneskelig ernæring og diæter fra et fødevaresystemperspektiv.

Fødevareteknologi er et tværfagligt, teknologisk fagområde med stærkt indbyrdes forbundne vidensområder. Fokus er på ny og videreudvikling af teknologier og produkter. Bevarelse af naturressourcer, procesoptimering og produktionseffektivitet er drivkræfterne i fødevareindustrien for at kunne tilbyde de sundest mulige produkter til konkurrencedygtige priser og samtidig opretholde den højest mulige kvalitet.

Den internationale kandidatgrad i ernæringsvidenskab (ikke-klinisk) forbereder de studerende til at blive førende fagfolk inden for ernæringsvidenskab og til at anvende deres nyerhvervede viden på ernæringsmæssige udfordringer i deres hjemlande. Studerende lærer det grundlæggende i ernæring baseret på de nyeste videnskabelige fund.

Kandidater får en kandidatgrad i ernæringsvidenskab. Studerende kan skrive deres speciale inden for biokemi, fødevarevidenskab og ernæring. Studerende skal gennemføre 24 point for specialesporet og 40 point for det ikke-speciale spor, hvoraf mindst henholdsvis 10 og 18 point kommer fra den lukkede liste over valgfrie kurser, der tilbydes af undervisningsprogrammet.

Denne kandidatuddannelse i klinisk og folkesundhedsernæring er designet til at give de studerende et solidt fundament i at forstå, hvordan ernæring påvirker sundheden på tværs af forskellige befolkningsgrupper. Programmet dækker nøgleemner som ernæringsvidenskab, evidensbaseret praksis…

MSc Human Nutrition er en Association for Nutrition (AfN) og Hong Kong Nutritionists Society (HKNS) akkrediteret kursus for biovidenskabelige kandidater, der leder efter en mastergrad i ernæring. Kurset er designet til at give dig mulighed for at fortsætte med at arbejde ved siden af dine studier. Du vil kun deltage i St Mary's University en dag om ugen i semester et (plus en intensiv uge i september), i semester to vil du deltage to dage om ugen.

Udvikl din viden og erfaring inden for fødevarevidenskab og ernæring i avancerede specialistfaciliteter - anvend dine færdigheder til virkelige fødevareudvikling, fremstilling og detailudfordringer.

Hjælp tackle de store folkesundhedsproblemer med fedme, diabetes og hjerte-kar-sygdomme ved at blive ekspert inden for mad og ernæring. Ved at analysere hvordan livsstil påvirker mad og ernæring, fødevareindustriens interesser og fødevare- og ernæringens rolle i sygdom, får du en solid forståelse af aktuelle problemer, så du kan gøre en positiv forskel i en række ernæringsrelaterede forhold roller rundt om i verden.

Kandidatuddannelsen Ernæring og Metabolisme forbereder de studerende til fremtidige studier i medicin og tandlæge eller til fremtidige studier på doktorgradsniveau. Master of Science-graden forbereder også kandidater til karrierer inden for klinisk, epidemiologisk eller laboratoriebaseret videnskabelig forskning.

Fødevaresikkerhed drejer sig om tilgængelighed, adgang og udnyttelse af sikre, næringsrige og bæredygtige fødevarer for alle, især sårbare grupper i samfundet. Udfordringerne i forbindelse med fødevarer er ikke kun, at der findes ca. 795 millioner underernærede mennesker i verden. Det er vigtigt at forstå sammenhængen mellem fødevarer, sundhed og miljø samt deres indbyrdes afvejninger for at kunne formulere politikker, der gør det muligt for os at opnå fødevaresikkerhed på en bæredygtig måde.

Uddannelsen Livsstilsmedicin har til formål at uddanne mediatorer, der samler det bedste inden for traditionel samfundsfokuseret folkesundhed med det bedste inden for personorienteret sundhedsvæsen. Disse specialister vil være i stand til at hjælpe folk med at implementere de nødvendige livsstilsændringer i kost, motion, rygning og stresshåndtering; vurdere risikoen for skadelige vaner og afhængighed; identificere og vurdere miljø-, livsstils-, psykologiske og biologiske sundhedsrisikofaktorer og grundprioritet for sundhedsstrategier og -politikker.

Med kandidatuddannelsen i molekylær ernæring og fødevareteknologi kan du tilegne dig de værktøjer og den viden, der kræves for at udvikle næringsrige fødevarer - fødevarer, der er designet til at reducere risikoen for at udvikle livsstilssygdommene fedme, diabetes, hjertesygdomme, allergi og kræft. Som medierne dagligt minder os om, er vi, hvad vi spiser.

Kandidatuddannelsen i fødevarevidenskab med ernæring er designet til at give dig den viden og de færdigheder, der skal til for at imødegå udfordringerne og mulighederne i den globale fødevareindustri. Dette er for at udmærke dig inden for dette dynamiske felt, hvor behovet for bæredygtig fødevareproduktion, innovation og forskning vokser hurtigt.

Kandidater fra dette program får en kandidatgrad i fødevarer og ernæring og gennemfører et praktikum, som er anerkendt af Accreditation Canada, og forbereder de studerende til at skrive den canadiske dietetiske registreringseksamen (CDRE), som er påkrævet for at blive registreret diætist i Canada.

Forbered dig på en karriere som ernæringsekspert med speciale i folkesundhed - udvikle dine færdigheder og kompetencer, mens du anvender evidensbaseret ernæring til scenarier i den virkelige verden.