Komplekse problemløsningsfærdigheder i forvaltningen af ​​lokale vindyrknings- og ønologiproduktionssystemer spiller en ledende rolle blandt de underviste kurser og udvikles under hensyntagen til både de miljømæssige og de socioøkonomiske aspekter. Derudover vil kandidaterne være i stand til at mestre innovative arbejdsmetoder og omhyggelige arbejdsprocedurer.

MSc i bæredygtig vindyrkning og enologi sigter mod at uddybe kendskabet til studerende med en vis baggrund i vinavl og enologi med hensyn til nye teknologier og praksis, der bryder ind i vinværdikæden for at øge integreret bæredygtighed. Bioteknologier, præcisionstilgange, tilpasning til klimaændringer, biodiversitet, omsorg for vingårdsjordsundhed og bevaring er kun nogle af de store emner, som den nye læseplan vil dække.