14 Studieprogrammer inden for føde- og drikkevarer PhD-studier Degree Programs

Forskning inden for dette område af fødevarevidenskab bør give data om, hvordan man kan forsyne verdens befolkning med sikker, nærende, appetitlig og økonomisk overkommelig mad. For at nå dette mål kræver det en dybdegående undersøgelse af spørgsmålene om forarbejdning, emballering, distribution og evaluering af fødevarer. Det involverer mange discipliner og bruger principperne for biologi, mikrobiologi, kemi, biokemi, biokemi, ernæring, fysik og teknik til at løse praktiske problemer relateret til fødevareindustrien. Fødevareforskere var blandt de første til at arbejde med bioteknologi. Fødevareforskere arbejder med fødevarer fra det øjeblik, den forlader gården til opbevaring af det endelige produkt, inklusive alle forarbejdnings-, tilberednings- og distributionsoperationer. Derudover bestemmer de de faktorer, der påvirker sikkerheden, ernæringsværdien og accepten af ​​fødevarer.

Doktorgradsprogrammet Food Hygiene and Processing Technology er et akademisk fokuseret studieprogram, der svarer til den nuværende videnskabstilstand og niveau og praksisens behov i Europa. Kandidater fra doktorgradsstudiet Food Hygiene and Processing Technology opnåede dybdegående teoretisk viden og praktiske færdigheder erhvervet under uafhængig kreativ aktivitet og erhvervelse af ny videnskabelig viden inden for studieretningen. Kandidater kan aktivt dele deres viden inden for studieretningen på internationalt niveau og offentligt. Baseret på denne kvalifikation er kandidater hovedsageligt ansat ved forskningsinstitutioner og universiteter.

Ph.d.-uddannelsen i fødevaresikkerhed og bioteknologi på Institut for Biologiske Videnskaber tilbyder ph.d.- og MPhil-uddannelser (forskningsgrad) inden for emner, der spænder fra grundlæggende biokemi, molekylær genetik og kræftforskning til landbrugsvidenskab, marin økologi og økonomisk evaluering af økosystemtjenester og fødevaredetailhandel. Hvis du har et emne eller et forskningsspørgsmål i tankerne, kan du bruge linket "Find en vejleder" (se fanen "Ansøg") til at finde den mest passende medarbejder til at understøtte din idé.

Ph.d. ved forskning via fjernundervisning tildeles efter at have gennemført en teoretisk forskningsspecialisering. Denne forskning præsenteres i form af en doktorafhandling. Ph.d. (Doctor of Philosophy) er den eneste doktorgrad, der kan opnås gennem fjernundervisning. Hovedkravet for en ph.d. online gennem fjernundervisning er at præsentere og diskutere en afhandling på mindst 100 sider til gennemgang og evaluering af et akademisk udvalg ved Selinus Universitet. Forskning inden for dette område af fødevarevidenskab bør give data om, hvordan man kan forsyne verdens befolkning med sikker, nærende, appetitlig og overkommelig mad. At nå dette mål kræver en dybdegående undersøgelse af spørgsmålene om forarbejdning, emballering, distribution og evaluering af fødevarer. Det involverer mange discipliner og bruger principperne for biologi, mikrobiologi, kemi, biokemi, biokemi, ernæring, fysik og teknik til at løse praktiske problemer relateret til fødevareindustrien. Fødevareforskere var blandt de første til at arbejde med bioteknologi. Fødevareforskere arbejder med fødevarer fra det øjeblik, de forlader gården til opbevaring af det endelige produkt, inklusive alle forarbejdnings-, tilberednings- og distributionsoperationer. Derudover bestemmer de de faktorer, der påvirker sikkerheden, ernæringsværdien og accepten af ​​fødevarer.

Forskning på dette område inden for fødevarevidenskab bør give data om, hvordan man kan give verdens befolkning sikker, nærende, velsmagende og overkommelig mad. Opnåelse af dette mål kræver en dybdegående undersøgelse af spørgsmålene om forarbejdning, emballering, distribution og evaluering af mad.

International ph.d. i fødevareteknik og bioteknologi \n \n Formålet med dette internationale ph.d.-program er at uddanne en ny generation af globalt anerkendte forskere til at anvende tilgange inden for ingeniørvidenskab og bioteknologi til fødevareforarbejdning ved at give dem mulighed for at overføre og udveksle viden med nationale og internationale forskningscentre og industrier.

Graden tildeles på baggrund af en afhandling og andre krav som følger: Kandidater skal skrive en afhandling om deres forskningsprojekt i fødevarevidenskab og have mindst én forskningsartikel godkendt til offentliggørelse i et fagfællebedømt videnskabeligt tidsskrift. Se også Generelle Akademiske Bestemmelser G42-G55.

En ny og nyskabende ph.d. program for studerende fra tempererede lande med færdigheder inden for landbrug og landbrugsfødevarekæder, der søger efter kontekstualisering af tropiske regioner og for studerende fra tropiske lande, der søger at konfrontere deres kontekstualiserede kompetencer med eksponering for ny teknisk og videnskabelig viden gennem en international træningserfaring.

Globaliseringen af økonomien og fødevaremarkedet gør teknologi og fødevaresikkerhed til et spørgsmål af almen interesse påvirket af adskillige faktorer. Den effektive beskyttelse af retten til fødevaresikkerhed kræver en omfattende tilgang, der tager højde for de risici, der er forbundet med mad fra gård til bord, og som overvejer alle mulige perspektiver. Derudover tager det på en meget særlig måde hensyn til den voksende betydning af ernæringsmæssige risici i betragtning af den foruroligende forekomst af fedme i dag og især hos børn og unge.

Ph.D. inden for madvidenskab

Være en leder, der er i stand til effektivt at håndtere et problem og passende udføre med professionel etik. Lyst til at lære med livslang måde at udvikle sig selv og organisationen løbende og være i stand til at arbejde sammen med andre med forskellige kulturer. Kunne designe og lede forskning inden for fødevarevidenskab og teknologi på en kreativ systematisk og bæredygtig måde.