17 Studieprogrammer inden for føde- og drikkevarer Forberedelse Degree Programs in Italien

Lær kunsten at skabe fransk og italiensk bagværk med French and Italian Pastry Arts Diploma, et fuldt fordybende kursus, hvor der undervises i to lande. Dette unikke program er designet til konditorelskere: 8 uger med praktisk, personlig træning 1 måneds praktik i Frankrig eller Italien (valgfrit) et prestigefyldt fælles eksamensbevis fra to internationalt anerkendte institutioner

"Master of Pasta", afholdt i Firenze (Toscana) og Lecce (Puglia), er et 70-timers træningsprogram over to uger, der fokuserer på fremstilling af frisk pasta, fra traditionelle regionale opskrifter til moderne teknikker. Studerende arbejder direkte med råvarer af høj kvalitet og lærer at skabe autentiske italienske smage under vejledning af ekspertkokke.

Wine Business Management-programmet blev født efter lang erfaring med videreuddannelse med fokus på vinsektoren, som begyndte i 2002, året hvor MIB Trieste, først i Italien, lancerede en ledelsesmæssig vej for vinsektoren.

"Master of Pizza", eksklusivt tilgængelig i Firenze (Toscana), er et 70-timers intensivt kursus over to uger, hvor deltagerne mestrer dejgæring, toppingvalg og professionelle bageteknikker. Hvert trin er praktisk, hvilket sikrer en læringsoplevelse i den virkelige verden.

Det nye italienske kulinariske program er et etårigt kursus, organiseret i to uddannelsesenheder. Det er det perfekte kursus, hvis du leder efter en ægte fuld fordybelse i italiensk mad og en komplet studieoplevelse for at blive en professionel kok i det italienske køkken.

Kurset er rettet mod internationale studerende, der ønsker at blive konditorer, og fokuserer på at opbygge en sammenhængende viden om konditorarbejde. Programmet er indgangen til alle, der ønsker at starte en karriere inden for konditorbranchen, men ikke har tidligere erfaring på dette område.

Dette unikke kursus giver de studerende mulighed for at komme ind i den italienske pastaproduktions verden og lære specifikke teknikker til både tør og frisk pasta, samt hvordan man håndterer produktion til direkte salg og cateringservice. Dette er den perfekte chance for alle internationale studerende, der ønsker at lære teknikkerne til pastafremstilling og -produktion både til frisk pastalaboratorium og catering for at få en reel professionaliseringserfaring og tage et skridt fremad mod iværksætteri i branchen.

I CISOD - Food, Sustainability and Rights vil sæsonskolen introducere deltagerne til det presserende emne om fødevarebæredygtighed, og udforske, hvordan man opbygger bæredygtige og klimaresistente agro-fødevaresystemer gennem en dialog mellem samfunds- og biovidenskab. Regulative og ikke-regulerende foranstaltninger for socialt inkluderende og miljømæssigt mere effektive fødevaresystemer vil blive behandlet.

AGROØKOLOGI 26 har til hensigt at introducere studerende til den komplekse og mangesidede verden af agroøkologi gennem en tværfaglig tilgang, der sætter dem i stand til at tilegne sig grundlæggende viden og bevidsthed om vigtigheden af samspillet mellem agromiljømæssige og socioøkonomiske komponenter som grundlaget for dynamikken i transformationen af fødevaresystemer mod ægte bæredygtighed, og til at forstå hvordan og hvorfor den agroøkologiske tilgang kan give konkrete løsninger på vores tids store udfordringer.

Klar til at ryste tingene op? Vores fire-ugers internationale bartenderkurs er opdelt i fire kernemoduler: Bar Practice, Masterclasses, Flair og Free Pour. Ved afslutningen af kurset har du færdigheder og selvtillid til at gå bag enhver bar, hvor som helst i verden og se ud som om du har gjort det i årevis - selvom du er en komplet begynder. Over 7.000 studerende tager dette kursus hvert år, hvilket gør det til verdens mest populære bartenderkurs.

'Pasticcere' eller konditor i catering- og hotelindustrien kombinerer i sig alle de traditionelle konditorers viden og tekniske færdigheder, men fortolker samtidig og skaber en konditor med helt forskellige målsætninger fra det konventionelle laboratorium: de kontekstualiserer deres arbejde inden for et team, der arbejder tæt sammen med Executive Chef, for at sikre overlegen kvalitet i catering service og inden for gæstfrihed.

Til kaffe entusiaster og fagfolk, spirende baristas og håbende kaffebar ejere! Kaffe skabelse fra bønne til kop. Få de færdigheder og viden, der er nødvendige for at lave den perfekte kaffe.

Udvikle dine viden og færdigheder til et usædvanligt niveau. Strengt ikke for begyndere. Et dybtgående og praktisk kursus designet til radikalt at forbedre færdigheder og viden hos erfarne bartendere. Lær om molekylær mixologi, cocktailpræsentation, spiritus i detaljer, cocktailfamilier og meget mere. Få adgang til vores verdensomspændende jobplatform, EBS MatchStaff, som en Advanced Bartending-kandidat.