9 Konditori Forberedelse Degree Programs in USA

Associate Degree i bagning og wienerbrød giver salgbare færdigheder, der er nødvendige for avanceret succes i bage- og restaurationsbranchen. Kandidater lærer ledelsesteori, forretningsdrift og bage- og wienerbrødsfærdigheder, der er nødvendige for at starte deres konditorvirksomhed eller påtage sig lederstillinger i konditori-, catering- og restaurantfirmaer. Kerneklasser bør tages i den anbefalede rækkefølge for maksimal succes.

Laney College tilbyder to hovedfag i kulinarisk kunst. Disse toårige certifikatprogrammer giver de studerende praktisk viden, færdigheder og erfaring til at få succes med kreative og givende karrierer inden for restaurant- og hotelbranchen.

Beliggende lige nord for Seattle, forbereder Baking and Pastry Arts-programmet på Edmonds College eleverne til en karriere i bagebranchen. Studerende kan vælge at tjene et etårigt bagecertifikat eller en toårig Associate of Technical Arts (ATA) bagegrad. Studerende vil lære vigtige grundlæggende færdigheder, såsom entremet, specialkager, belagte desserter, tærter, petit fours, franske kager, håndværksbrød og viennoiserie. Ud over at varetage rollen som indkøber, bagerichef og souschef, vil de studerende også skabe chokolade, konfekt, en bryllupskage og et spiseligt showpiece.

Bage- og wienerbrødsprogrammet på Riverside City College fokuserer på professionelle læringsmål gennem vores afdeling for karriere og teknisk uddannelse. Efterhånden som programmet udfolder sig, vil elever i vores samfund og omkringliggende områder lære det grundlæggende i bage- og konditorkunst, fra gærdejsformulering til kager og bagværk fra hele verden. Derudover vil eleverne lære den korrekte fødevaresikkerhed og hygiejnepraksis fastsat af industriens benchmarks. Denne viden er fanget gennem traditionelle læringsstile såvel som en praktisk tilgang, hvor eleverne kan få en bedre forståelse af materialet. Efterhånden som de går videre gennem programmet, fortsætter eleverne med at repræsentere deres personlige stilarter og kulturelle baggrunde gennem deres belagte desserter til avancerede teknikker såsom chokolade og sukkerkunst. Eleverne opmuntres gennem kritisk tænkning om, hvordan bageingredienser fungerer, og hvilke roller de bidrager med gennem bageprocessen. For yderligere at forbedre deres viden og opsøgende rækkevidde inden for samfundet, bliver eleverne nødt til at kommunikere og samarbejde med industripartnere og ledere for at styrke deres læring.

Programmet Culinary Arts (CUL) er blandt de få kulinariske programmer, der er akkrediteret af den prestigefyldte American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF). Kursusindhold lægger vægt på "hands-on" laboratoriearbejde og en række fleksible undervisningsteknikker designet til at imødekomme behovene for forskellige læringsstile. Der lægges vægt på nødvendigheden af, at den moderne kulinariske fagmand forstår globale fødevaretrends og internationale smagsprincipper i et arbejdsmiljø, der er følsomt over for kulturelle og generelle forskelle.

School of Culinary Arts and Hotel Management Program udvikler færdigheder og kompetencer til stillinger i hotel- og restaurationsbranchen. Dette unikke program afspejler industristandarder ved at tilbyde træning i et realistisk arbejdsmiljø. Studerende har mulighed for at vælge enten hotel eller restaurant/kulinarisk programspor.

Certifikatet for bage- og konditorkunst giver de nødvendige færdigheder til at komme ind i bagerier, konditorier, restauranter og hotelbageri og konditekøkkener. Studieordningen forbereder eleverne i kvalitetsbagning og kageforberedelse. De to kernekurser starter med de grundlæggende færdigheder og bygger gradvist op til de mere avancerede og raffinerede færdigheder. Emner dækket omfatter professionalisme, sikkerhed og sanitet, diætetisk bagning, bageprocesser og -teknikker, tærter, tærter, moderne tortes, fransk wienerbrød, kolde og frosne desserter, chokolade, kagedekoration, brød, småkager og mange andre relaterede ernæringsmæssige desserter.

Fremtidige bagerierejer og konditorier vil finde vejen til den gode succes i vores associate of science i pastry arts program.