3 Studieprogrammer inden for føde- og drikkevarer Sommerkurser Degree Programs

På dette sommerkursus i kreativt køkken, undervist på engelsk, vil vi udforske de forskellige faser af et gastronomisk projekt: analysere konteksten for avantgardekøkken, undersøge konceptet, der skal udvikles, designe og skabe en kulinarisk oplevelse fra start til slut , og menuen dertil.

The program of the first week is focused on meat and meat products hygiene and second week includes subjects of milk and milk products hygiene. Practical and theoretical education, laboratory skills, trips to the farms, food companies and slaughterhouse. There is the option to attend only the first or second week of the course

Fokuserer på kommunikative færdigheder i sammenhæng med Californiens berømte vinkultur. Vægt på vinens sprog ved at bruge passende terminologi og interagere kyndigt med restaurant- og detailvinpersonale. Elever skal være 21 år eller ældre på den første undervisningsdag.