12 Studieprogrammer inden for føde- og drikkevarer Certifikat Degree Programs in Frankrig

Teknikkerne bag den franske baguette, fremstilling af den perfekte flagende croissant, mestring af en flettet brioche: Hvis brød fascinerer dig, og du ønsker at få dybdegående faglig viden om emnet, er dette program for dig! Hvis du er en konditor, der ønsker at tilføje en ny færdighed til dit repertoire, en kok, der ønsker at tilberede in-house brød i din restaurant, en karriereskifter eller en fremtidig håndværksmæssig brødbagningsiværksætter, vil dette program give dig en god forståelse af virkemåden og kemien bag traditionelle bagværk og de manuelle teknikker til at skabe dem på egen hånd.

At mestre kunsten at fransk bagværk kræver stringens og præcision, men også en evne til at udvikle og forny et tilbud. Boutique-, dekorations- og eventprodukter vil blive behandlet under vores nye program for at give deltagerne ny inspiration og teknikker fra konditorer på højt niveau.

Programmerne er designet med fagfolk inden for fransk køkken og ønologi, og gennemtænkt et vin- og køkken-kreativitetsprojekt for at forstå og tilegne sig know-how og viden om en kunst, der kort er knyttet til det franske terroir.

Hvis du er en kulinarisk professionel eller uddannet i køkken, er dette en spændende mulighed for at perfektionere dine færdigheder, forbedre din kreativitet, finde din egen kulinariske stil og opdage de nyeste trends og teknikker.

Programmerne er designet med fagfolk inden for fransk wienerbrød og ønologi og gennemtænkt et vin- og køkkenkreativitetsprojekt for at forstå og tilegne sig know-how og viden om en kunst, der kort er knyttet til det franske terroir.

Programmerne "Introduktion til det grundlæggende" er designet specifikt til madentusiaster, håbefulde iværksættere eller professionelle, der søger at opdage det grundlæggende i fransk gastronomi. Gennem disse meget fordybende og praktiske programmer vil deltagerne tilegne sig det grundlæggende i professionelle teknikker, forstå arbejdsmiljøet i et professionelt køkken og mestre de mest ikoniske opskrifter fra fransk gastronomi.

Programmerne "Introduktion til det grundlæggende" er designet specifikt til madentusiaster, håbefulde iværksættere eller professionelle, der søger at opdage det grundlæggende i fransk gastronomi. Gennem disse meget fordybende og praktiske programmer vil deltagerne tilegne sig det grundlæggende i professionelle teknikker, forstå arbejdsmiljøet i et professionelt køkken og mestre de mest ikoniske opskrifter fra fransk gastronomi.

Programmerne "Introduktion til det grundlæggende" er designet specifikt til madentusiaster, håbefulde iværksættere eller professionelle, der søger at opdage det grundlæggende i fransk gastronomi. Gennem disse meget fordybende og praktiske programmer vil deltagerne tilegne sig det grundlæggende i professionelle teknikker, forstå arbejdsmiljøet i et professionelt køkken og mestre de mest ikoniske opskrifter fra fransk gastronomi.

Programmerne "Introduktion til det grundlæggende" er designet specifikt til madentusiaster, håbefulde iværksættere eller professionelle, der søger at opdage det grundlæggende i fransk gastronomi. Gennem disse meget fordybende og praktiske programmer vil deltagerne tilegne sig det grundlæggende i professionelle teknikker, forstå arbejdsmiljøet i et professionelt køkken og mestre de mest ikoniske opskrifter fra fransk gastronomi.

The Basics of French Pastry has been created for people willing to train or reinvent themselves in Pastry, for those who want to learn from the basics in 6 weeks.

The Basics of French Cuisine er skabt til folk, der er villige til at træne eller genopfinde sig selv i madlavning, og til dem, der ønsker at lære det grundlæggende på 6 uger.

Lærlingen på konditorkursusniveau kan udvide sin teoretiske viden og praktiske færdigheder i fransk wienerbrød. Han lærer, hvordan man laver klassiske wienerbrødskreationer og dekonstruerer standard, ved at lege med former, farver, strukturer og samlingsmetoder. Han lærer at overraske gæster og glæde deres øjne og deres smagsløg.