65 Studieprogrammer inden for føde- og drikkevarer Degree Programs in Italien

Dette inkluderende Master i Food Communication & Marketing-program er designet til personer med en passion for mad og et ønske om at mestre det indviklede tapet af marketing, kommunikation og bæredygtighed i fødevareindustrien. Uanset om du lige er startet eller har til formål at berige eksisterende ekspertise, har dette program masser at tilbyde.

Træn innovative og bæredygtige produktservicedesignere gennem en eksperimentel tilgang, der kombinerer design, teori, strategi og læring.

Wine Business Management-programmet blev født efter lang erfaring med videreuddannelse med fokus på vinsektoren, som begyndte i 2002, året hvor MIB Trieste, først i Italien, lancerede en ledelsesmæssig vej for vinsektoren.

Kandidatuddannelsen i fødevaresystemer for kvalitet og gastronomi (fødevarekvalitet) er en del af en proces med forbedring af den italienske landbrugsfødevareindustri, der anerkender Parma som en af de vigtigste industrielle klynger i Italien, kendt som "Italian Food Valley ”.

Lær kunsten at skabe fransk og italiensk bagværk med French and Italian Pastry Arts Diploma, et fuldt fordybende kursus, hvor der undervises i to lande. Dette unikke program er designet til konditorelskere: 8 uger med praktisk, personlig træning 1 måneds praktik i Frankrig eller Italien (valgfrit) et prestigefyldt fælles eksamensbevis fra to internationalt anerkendte institutioner

Kandidatkurset i fødevaresystemer: Bæredygtighed, ledelse og teknologi forbereder de studerende til at blive ekspert fødevaresystemledere. Programmet giver de studerende den tværfaglige viden, der er nødvendig for at arbejde i forretnings-, miljø- og naturressourcestyring i landbrugsfødevaresektoren. Denne professionelle profil er i tråd med strategien for bæredygtig udvikling, der er skitseret i Europa-Kommissionens meddelelse "Innovation for bæredygtig vækst: En bioøkonomi for Europa."

Forskning på dette område inden for fødevarevidenskab bør give data om, hvordan man kan give verdens befolkning sikker, nærende, velsmagende og overkommelig mad. Opnåelse af dette mål kræver en dybdegående undersøgelse af spørgsmålene om forarbejdning, emballering, distribution og evaluering af mad.

Kandidatuddannelsen udforsker, hvordan man producerer sundere og sikrere mad efter en tværgående, gård/mark-til-bord tilgang. Teoretiske lektioner blandes med praktisk træning, der tilbyder praktisk erfaring i avanceret DNA RNA og proteinanalyse sammen med laboratorieforløb i bioinformatik. Fokuseret på anvendelsen af ​​innovative bioteknologiske metoder inden for fødevareproduktion og -sikkerhed, er det den ideelle forbindelse mellem forbrugernes og producenternes ønsker i landbrugsfødevaresektoren og den forskning, der anvendes til produktion og fødevaresikkerhed.

Dette Master i New Food Thinking-kursus er designet til at tænde inspiration og vække nysgerrighed og pleje sindene til at revolutionere den gastronomiske sektor. Vores innovative læseplan kombinerer kritisk tænkning og kreativitet, og ruster kandidater til at udmærke sig i forskellige gastronomiske miljøer. Uanset om det er fødevarevirksomheder, gourmetsteder, restauranter eller organisationer, finder vores kandidater deres niche ved hjælp af deres kreative evner og originalitet.

"Master of Pizza", eksklusivt tilgængelig i Firenze (Toscana), er et 70-timers intensivt kursus over to uger, hvor deltagerne mestrer dejgæring, toppingvalg og professionelle bageteknikker. Hvert trin er praktisk, hvilket sikrer en læringsoplevelse i den virkelige verden.

Masteruddannelsen i fødevaresystemer udvikler toptalenter til fødevaresektoren ved at uddanne fremtidens ledere. Programmet er tilrettelagt af førende akademiske institutioner og industrielle partnere fra hele vores partnernetværk og har til formål at forberede dig på at drive en fremtidig transformation af fødevaresystemet og øge konkurrenceevnen for de virksomheder, du vælger at arbejde for.

Masteruddannelse i Brand Design for Hospitality hvad vil det sige at skabe og lede et brand i fødevareindustrien? Hvordan markedsfører man et vinfirma og arbejder på dets identitet? Hvordan integrerer man turisme i alt det? Fra brandingteknikker til servicedesign er målet med masteruddannelsen i branddesign og ledelse: mad, vin og turisme at hjælpe studerende og unge fagfolk med at udvikle deres færdigheder som fremtidige ledere af HORECA-industrien, ved at integrere madvin og turisme i livsstilstilbud.

International ph.d. i fødevareteknik og bioteknologi \n \n Formålet med dette internationale ph.d.-program er at uddanne en ny generation af globalt anerkendte forskere til at anvende tilgange inden for ingeniørvidenskab og bioteknologi til fødevareforarbejdning ved at give dem mulighed for at overføre og udveksle viden med nationale og internationale forskningscentre og industrier.

Anden cyklus grad i fødevarevidenskab og teknologi er rettet mod italienske og udenlandske studerende, der er interesseret i disciplinerne fødevareteknologi, fødevaresikkerhed og kvalitet. Kandidatuddannelseskurset er struktureret således, at det repræsenterer den naturlige fortsættelse af studier for kandidater, der har universitetsgrader i fødevarevidenskab og teknologi og i gastronomiske videnskaber, men kan også være af interesse for kandidater inden for andre videnskabstekniske discipliner inden for kemi, biologi og teknik i besiddelse af en passende læseplan.