89 Fødevarevidenskab Masters Degree Programs

Fødevaresikkerhed er en af vor tids største bekymringer. Produktion af tilstrækkelig og nærende mad til alle, ved at bruge de tilgængelige ressourcer på en fornuftig og bæredygtig måde er en nøgleprioritet på verdensplan, især i betragtning af de forventede virkninger af klimaændringer på fødevareproduktionen.

Ændringer i fødevaresystemet er nødvendige for at forbedre menneskers kostvaner, fremme planetarisk sundhed og opnå bæredygtig udvikling. MSc Nutrition and Food Systems-programmet fokuserer på menneskelig ernæring og diæter fra et fødevaresystemperspektiv.

Det Fødevarevidenskabelige Fakultet ved UWM i Olsztyn tilbyder i samarbejde med Fakultetet for Mekanisk Teknik og Procesteknik ved University of Applied Sciences i Offenburg mulighed for at tage fuldtids, 3-semester, andengrads masterstudier i fødevareteknologi og menneskelig ernæring inden for fødevareteknologi.

Programmet har til formål at uddanne fagligt uddannede specialister og nye forskere med kreativ tænkning og kompetence til at træffe beslutninger for at fremme fremtidige udvikling af fødevarevidenskab og fødevareproduktionen i Europa, konkurrenceevne på udenlandske markeder.

Hvad spiser de nu? Hvad ligger bag den gode smag af mad? Råmateriale? Behandlingsteknologier? Hvordan forbedres sundheden, sikkerheden, økologien og etikken i fødevarer og fødevareforarbejdning? Hvis dette er noget for dig, skal du ansøge om kandidatuddannelsen i fødevarevidenskab, University of Helsinki .

Anden cyklus grad i fødevarevidenskab og teknologi er rettet mod italienske og udenlandske studerende, der er interesseret i disciplinerne fødevareteknologi, fødevaresikkerhed og kvalitet. Kandidatuddannelseskurset er struktureret således, at det repræsenterer den naturlige fortsættelse af studier for kandidater, der har universitetsgrader i fødevarevidenskab og teknologi og i gastronomiske videnskaber, men kan også være af interesse for kandidater inden for andre videnskabstekniske discipliner inden for kemi, biologi og teknik i besiddelse af en passende læseplan.

Kandidatuddannelsen i fødevarevidenskab med ernæring er designet til at give dig den viden og de færdigheder, der skal til for at imødegå udfordringerne og mulighederne i den globale fødevareindustri. Dette er for at udmærke dig inden for dette dynamiske felt, hvor behovet for bæredygtig fødevareproduktion, innovation og forskning vokser hurtigt.

Programmet forbereder kandidater til at blive eksperter med viden på højt niveau inden for bioteknologi og bioteknik og fødevarevidenskab, med vægt på fødevarekvalitet og -sikkerhed. Den bredt udformede struktur af dette program - sammen med den forsætlige forbindelse mellem kemisk, biologisk og ingeniøruddannelse - åbner en bred vifte af karrieremuligheder for kandidater. Uddannelsen udvider og uddyber den almene viden opnået på bachelorniveau i biokemi, organisk og fysisk kemi, biologi, mikrobiologi, fødevareteknologi og -analyse og i det grundlæggende inden for bioteknologi og bioteknik. Studerende kan skærpe deres ekspertise ved korrekt at vælge valgfag.

Kandidater får en kandidatgrad i ernæringsvidenskab. Studerende kan skrive deres speciale inden for biokemi, fødevarevidenskab og ernæring. Studerende skal gennemføre 24 point for specialesporet og 40 point for det ikke-speciale spor, hvoraf mindst henholdsvis 10 og 18 point kommer fra den lukkede liste over valgfrie kurser, der tilbydes af undervisningsprogrammet.

Udvikl din viden og erfaring inden for fødevarevidenskab og ernæring i avancerede specialistfaciliteter - anvend dine færdigheder til virkelige fødevareudvikling, fremstilling og detailudfordringer.

Master of Food Technologys mål er at tilbyde en tværfaglig og specialiseret professionsuddannelse inden for fødevareteknologi, med særlig vægt på postharvest og fødevarekonserveringsteknik på den ene side og fødevarevidenskab og -teknologi på den anden side.

Gennem dette kursus vil du udforske madproduktion i det 21. århundrede og udvikle din forståelse af, hvordan fødevarekomponenters biokemiske egenskaber påvirker, hvordan fødevarer smager og føles, og hvordan de påvirker ernæring og sundhed. Du vil udforske sensorisk evaluering, fødevarelovgivning og hvordan globale tendenser inden for handel, regulering og politik påvirker fødevarekædens bæredygtighed og bredere indflydelse. Du overvejer også emner som moderne produktions- og analytiske teknologier, funktionel mad og mærkningslovgivning og hvordan man kan sikre, at fødevarer er nærende og sikre at spise. Tekniske færdigheder er afgørende for fødevareindustrien, og de er en vigtig del af dette kursus. I vores dedikerede fødevareteknologi- og biokemilaboratorier har du praktiske sessioner inden for fødevareproduktion, hvor du vurderer fødevares sensoriske egenskaber, mikrobiologisk kvalitet og den kemiske og fysiske analyse af fødevarer.

Masteruddannelsen Food Sciences har til formål at uddanne kvalificerede fagfolk, der er i stand til at bruge fødevareforskningsresultater på fødevarefabrikker og udvikle nye produkter, der opfylder kundernes krav og opfylder deres behov for sund ernæring. Derudover får dimittender kompetencer inden for personaleledelse, organisering af produktionsproces og tillid til hurtig selvtilpasning til løbende at ændre markedet.

Kunne bearbejde og anvende viden inden for fødevarevidenskab og integrere relateret viden til at løse problemet. Kunne analysere årsagen til problemer inden for produktion, kvalitetskontrol og fødevaresikkerhed ved hjælp af fødevarevidenskabelige og teknologiske principper med professionel etik og overholde love og regler og bekymring for forbrugernes sundhed og verdenssituation.

Kandidatuddannelsen udforsker, hvordan man producerer sundere og sikrere mad efter en tværgående, gård/mark-til-bord tilgang. Teoretiske lektioner blandes med praktisk træning, der tilbyder praktisk erfaring i avanceret DNA RNA og proteinanalyse sammen med laboratorieforløb i bioinformatik. Fokuseret på anvendelsen af ​​innovative bioteknologiske metoder inden for fødevareproduktion og -sikkerhed, er det den ideelle forbindelse mellem forbrugernes og producenternes ønsker i landbrugsfødevaresektoren og den forskning, der anvendes til produktion og fødevaresikkerhed.

Master i landbrugsfødevare- og miljøpolitisk analyse