44 Studieprogrammer inden for føde- og drikkevarer Degree Programs in Det Forenede Kongerige

Gennem dette kursus vil du udforske madproduktion i det 21. århundrede og udvikle din forståelse af, hvordan fødevarekomponenters biokemiske egenskaber påvirker, hvordan fødevarer smager og føles, og hvordan de påvirker ernæring og sundhed. Du vil udforske sensorisk evaluering, fødevarelovgivning og hvordan globale tendenser inden for handel, regulering og politik påvirker fødevarekædens bæredygtighed og bredere indflydelse. Du overvejer også emner som moderne produktions- og analytiske teknologier, funktionel mad og mærkningslovgivning og hvordan man kan sikre, at fødevarer er nærende og sikre at spise. Tekniske færdigheder er afgørende for fødevareindustrien, og de er en vigtig del af dette kursus. I vores dedikerede fødevareteknologi- og biokemilaboratorier har du praktiske sessioner inden for fødevareproduktion, hvor du vurderer fødevares sensoriske egenskaber, mikrobiologisk kvalitet og den kemiske og fysiske analyse af fødevarer.

Optjen Le Cordon Bleu-diplomet i plantebaseret kulinarisk kunst – køkken og mester plantebaseret madlavning med ekspertteknikker som sautering, sous-vide og gæring. Lær at lave kreative retter ved hjælp af grøntsager, bælgfrugter, korn og frø, mens du forfiner dine færdigheder i udskæring, præsentation og udvikling af opskrifter.

Tjen det globalt anerkendte Le Cordon Bleu Diplôme de Pâtisserie og mestr kunsten at bage og bage. Dette program tilbyder eksperttræning gennem tre niveauer – Grundlæggende, Mellemliggende og Superior – og udstyrer dig med avancerede teknikker til at skabe exceptionelle desserter og udstillingsgenstande.

Optjen Le Cordon Bleu Basic Pâtisserie Certificate og opbyg et stærkt fundament inden for konditori. Dette fuldtidskursus dækker væsentlige færdigheder, herunder wienerbrødsdej, sukkerteknikker, petits fours og entremets, guidet af ekspert konditorer, der forbereder dig til en karriere i konditorbranchen.

Optjen Le Cordon Bleu-diplomet i vin, gastronomi og ledelse og få ekspertviden inden for vinproduktion, sensorisk analyse og madparring. Lær kommercielle færdigheder inden for omkostningskontrol, marketing og distribution. Nyd udflugter, branchearrangementer og praktiske smagninger, som forbereder dig til en karriere i vinindustrien.

Optjen Grand Diplôme® på Le Cordon Bleu, den mest prestigefyldte kulinariske kvalifikation, der kombinerer Diplôme de Cuisine og Diplôme de Pâtisserie. Dette ni-måneders fuldtidsprogram udstyrer dig med ekspertfærdigheder, der forbereder dig til top kulinariske karrierer i gæstfrihedsindustrien over hele verden.

Klar til at ryste tingene op? Vores fire-ugers internationale bartenderkurs er opdelt i fire kernemoduler: Bar Practice, Masterclasses, Flair og Free Pour. Ved afslutningen af kurset har du færdigheder og selvtillid til at gå bag enhver bar, hvor som helst i verden og se ud som om du har gjort det i årevis - selvom du er en komplet begynder. Over 7.000 studerende tager dette kursus hvert år, hvilket gør det til verdens mest populære bartenderkurs.

Find ud af, hvad bæredygtighed betyder for mad, og udforsk udfordringerne i vores rejse mod en mere bæredygtig mad fremtid.

Denne toårige MSc Applied Food Safety & Quality Management med industriel praksis er ideel til kandidater, der leder efter lederroller i fødevareindustrien. Der er en enorm efterspørgsel efter professionelt uddannede kandidater, der forstår, hvad der skal til for at levere sikker mad til forbrugerne. Vores kursus behandler en række fødevaresikkerheds- og kvalitetsspørgsmål for at hjælpe dig med at opfylde disse industribehov.

Tag på en fascinerende rejse for at lære, hvordan mad, ernæring og motion påvirker vores velvære og sundhed. Udforsk fitness og ernærings rolle i at fremme folkesundheden, og overvej mad- og forbrugervalg ud fra et sikkerheds-, kvalitets- og ernæringsmæssigt perspektiv.

Kandidatuddannelsen i international fødevaresikkerhed, bæredygtighed og innovation tager en holistisk, jord-til-bord-tilgang, der anerkender, at optimeret sektorydelse og kontrol ofte kræver sammenkobling af nøglepraksis og initiativer på tværs af forsyningskæden. MSc-programmet leveres på deltid gennem online fjernundervisning og er skræddersyet til behovene hos enkeltpersoner, der skrider frem i deres karriere inden for teknisk ledelse, og også dem, der søger at fremme karrierer inden for kvalitet, hygiejne og produkt-/procesudviklingsroller.

Med BSc Hons Food Science & Nutrition vil du studere et kursus, der kombinerer et rigt udvalg af moduler inden for områderne fødevarevidenskab og ernæring, der vil give dig en solid forankring i alle aspekter fødevareproduktion og fødevaresystemer og viden om rollen af menneskelig ernæring i fødevareproduktionen.

Denne grad er erhvervsrelevant og blander akademisk læring med praktiske færdigheder finpudset i det avancerede pilotanlæg og forbrugervidenskabelige laboratorier. Vores førende eksperter hjælper dig med at afdække: