162 Studieprogrammer inden for føde- og drikkevarer Masters Degree Programs

Universitetskandidatuddannelsen i Gastronomilæreruddannelsen er en uddannelse, der har til formål at uddanne fagfolk, der ønsker at have et solidt pædagogisk og specifikt didaktisk grundlag til at arbejde inden for gastronomiområdet.

Fødevaresikkerhed er en af vor tids største bekymringer. Produktion af tilstrækkelig og nærende mad til alle, ved at bruge de tilgængelige ressourcer på en fornuftig og bæredygtig måde er en nøgleprioritet på verdensplan, især i betragtning af de forventede virkninger af klimaændringer på fødevareproduktionen.

Kandidatuddannelsen i Food Business Strategy er skræddersyet til at afspejle den dynamiske, komplekse karakter af fødevareproduktions- og markedsføringssektoren. Ud fra erfaringerne og den globale succes fra Irlands fødevareindustri bygger læseplanen på et stærkt grundlag for ledelsesstrategi for at fokusere på fødevaresektorens unikke udfordringer og muligheder.

Master Degree (MSc) i fødevaresikkerhed og fødevarerisikostyring er et inter-universitetsuddannelseskursus koordineret af University of Parma i aftale med: Alma Mater Studiorum - University of Bologna , det katolske universitet i det hellige hjerte i Piacenza, universitetet af Modena og Reggio Emilia, University of Ferrara.

Fødevaresikkerhed drejer sig om tilgængelighed, adgang og udnyttelse af sikre, næringsrige og bæredygtige fødevarer for alle, især sårbare grupper i samfundet. Udfordringerne i forbindelse med fødevarer er ikke kun, at der findes ca. 795 millioner underernærede mennesker i verden. Det er vigtigt at forstå sammenhængen mellem fødevarer, sundhed og miljø samt deres indbyrdes afvejninger for at kunne formulere politikker, der gør det muligt for os at opnå fødevaresikkerhed på en bæredygtig måde.

I vores specialiserede Master of Science (MSc) arbejder vi med nogle af de mest berømte skikkelser fra vin- og spiritusindustrien for at sikre, at pædagogik går hånd i hånd med ekspertise, og at vores studerende er i stand til at tilpasse sig ændringerne i sektor. For at forme fremtidens vinledere, er vi forpligtet til at dygtiggøre os.

Vores kursus i bæredygtig international vinturisme giver dig mulighed for at skabe omfattende, bæredygtige og uforglemmelige vinturismeoplevelser, der kombinerer viden om vin og drikkevarer, turisme og fremragende gæstfrihed. I programmet lærer du, hvordan du forvandler vingårde til turistdestinationer, fremviser deres arv og minimerer deres miljøpåvirkning.

Kandidatgraden udforsker forståelse, ledelse, promovering og beskyttelse af fødevarer af høj værdi. Det italienske fødevareproduktionssystem fungerer som en model til at identificere de specifikke elementer, der beskriver den unikke værdi af fødevarer, som er uløseligt forbundet med stedet (terroir) gennem historiske, sociale og kulturelle bånd.\nDenne baggrund kombineres med den seneste udvikling inden for teknologi, ernæring, fødevaresikkerhed, kost og sundhed og sensorisk videnskab, kerneelementer i en voksende international efterspørgsel efter terroir-relaterede fødevarer af høj værdi.

Masteruddannelsen Food Sciences har til formål at uddanne kvalificerede fagfolk, der er i stand til at bruge fødevareforskningsresultater på fødevarefabrikker og udvikle nye produkter, der opfylder kundernes krav og opfylder deres behov for sund ernæring. Derudover får dimittender kompetencer inden for personaleledelse, organisering af produktionsproces og tillid til hurtig selvtilpasning til løbende at ændre markedet.

JUNIA ISA tilbyder en Master of Science and Engineering-grad i innovation og ledelse i fødevareindustrien undervist på engelsk eller fransk, er specialiseret i bæredygtig styring af fødevareproduktion eller kvalitetsstyringssystemer i agrofood-industrien.