162 Studieprogrammer inden for føde- og drikkevarer Masters Degree Programs

Gennem dette kursus vil du udforske madproduktion i det 21. århundrede og udvikle din forståelse af, hvordan fødevarekomponenters biokemiske egenskaber påvirker, hvordan fødevarer smager og føles, og hvordan de påvirker ernæring og sundhed. Du vil udforske sensorisk evaluering, fødevarelovgivning og hvordan globale tendenser inden for handel, regulering og politik påvirker fødevarekædens bæredygtighed og bredere indflydelse. Du overvejer også emner som moderne produktions- og analytiske teknologier, funktionel mad og mærkningslovgivning og hvordan man kan sikre, at fødevarer er nærende og sikre at spise. Tekniske færdigheder er afgørende for fødevareindustrien, og de er en vigtig del af dette kursus. I vores dedikerede fødevareteknologi- og biokemilaboratorier har du praktiske sessioner inden for fødevareproduktion, hvor du vurderer fødevares sensoriske egenskaber, mikrobiologisk kvalitet og den kemiske og fysiske analyse af fødevarer.

Denne toårige mester giver dig en god viden om aktuelle og fremtidige udfordringer inden for fødevarevidenskab, der kombinerer innovation og ægthed og giver dig mulighed for at interagere tæt med fødevareindustrien. Programmet er et fælles initiativ med universiteterne Parma og Udine, der er kendt over hele verden for deres ekspertise inden for videregående uddannelse inden for fødevarevidenskab.

Master i mad og landskab

Kandidatuddannelsen i fødevarevidenskab med ernæring er designet til at give dig den viden og de færdigheder, der skal til for at imødegå udfordringerne og mulighederne i den globale fødevareindustri. Dette er for at udmærke dig inden for dette dynamiske felt, hvor behovet for bæredygtig fødevareproduktion, innovation og forskning vokser hurtigt.

Undersøg spørgsmål omkring den mad, vi spiser, og hvordan det påvirker vores personlige og samfundsmæssige sundhed. Forholdet mellem det vi indtager og vores fysiske velbefindende er komplekst, og der er meget, der skal opdages. At studere denne MSc i Bioteknologi: Mad og sundhed-profil vil give dig mulighed for at bidrage til virkelig globale problemer, der påvirker alle vores daglige liv.

Den engelsklærte kandidatuddannelse i bioteknologi (MBT) giver dig kvalifikationer til at deltage i løsningsudviklingen for afgørende spørgsmål om vores fremtid.

MSc Sustainable Food Systems (European Double Degree Programme) er et stærkt grundlag inden for bæredygtig fødevareproduktion og en international profil, kandidater fra dette program nyder en bred vifte af karrieremuligheder globalt og er godt placeret til at opnå lederstillinger i SMV'er i fødevareindustrien , inden for områder som: Forsyningskæde, Kvalitet og sikkerhed, Produktion og processer, Bæredygtig udvikling, Fødevaresysteminnovation.

Kandidatuddannelsen i fødevaresystemer for kvalitet og gastronomi (fødevarekvalitet) er en del af en proces med forbedring af den italienske landbrugsfødevareindustri, der anerkender Parma som en af de vigtigste industrielle klynger i Italien, kendt som "Italian Food Valley ”.

Kandidatuddannelsen i Food Industry Engineering har til formål at skabe fagfolk, der er i stand til at konceptualisere, planlægge, designe og styre processer, systemer og tjenester i fødevareindustrien med en stærk vægt på sikkerhed. Uddannelsesvejen er struktureret omkring seks områder:\n\n- fødevareteknologi, mikrobiologi, sikkerhed;\n- kemi- og procesteknik;\n- design og styring af automatiske maskiner og integrerede automatiske systemer;\n- termisk udveksling og energibæredygtighed;\n- forsyningskædestyring, datadigitalisering, sporbarhed og kvalitet;\n- risikoanalyse og kontrol.

Máster Universitario en Enología ved det polytekniske universitet i Valencia er rettet mod at uddanne fagfolk inden for vinproduktion og forarbejdning, teknikere og ledere af virksomheder i sektoren og fremtidige forskere og specialister i vinteknologi og innovation.

Università Cattolicas campus i Cremona har et af verdens mest anerkendte hold af landbrugsakademikere, videnskabsfolk og forskere, et hold, der er på forkant med fødevareinnovation og -teknologi, hvis ekspertise strækker sig til at udvikle sporingssystemer til alle produkter, der transporteres i hele EU. At deltage i uddannelsen i landbrugs- og fødevareøkonomi er at forberede sig på verdens hurtigst voksende industri i en smuk by i hjertet af den italienske fødevaredal.

Kandidater fra dette program får en kandidatgrad i fødevarer og ernæring og gennemfører et praktikum, som er anerkendt af Accreditation Canada, og forbereder de studerende til at skrive den canadiske dietetiske registreringseksamen (CDRE), som er påkrævet for at blive registreret diætist i Canada.