541 Studieprogrammer inden for føde- og drikkevarer Degree Programs

The Postgraduate in Haute Cuisine and Culinary Innovation tilbyder professionel uddannelse til gastronomisk iværksætteri og/eller at arbejde i avancerede restauranter, hotelkæder og andre destinationer i cateringsektoren i kreative kokke, køkkenchefer og kulinariske forskningsstillinger.

Madvalg handler ikke længere om, hvad vi skal have til aftensmad. Bag disse valg ligger vor tids største udfordringer: Hvordan adresserer vi kroniske sygdomme, affald, klimaændringer, hurtig urbanisering, teknologiske forandringer, sult og ulighed? Alle i fødevaresektoren skal håndtere disse udfordringer og muligheder; det er den verden, som den næste generation af fødevarearbejdere træder ind i. Honours Bachelor of Food Studies-uddannelsen vil bringe et nyt fokus på retfærdighed og lighed, bæredygtighed og sundhed og en ny bevidsthed om, hvordan disse samfundsproblemer kan analyseres og løses.

Lær de madfærdigheder og teknikker, der er nødvendige for at opnå topkarakter i catering- og restaurationsbranchen med dette gratis kursus.

Kandidatuddannelsen udforsker, hvordan man producerer sundere og sikrere mad efter en tværgående, gård/mark-til-bord tilgang. Teoretiske lektioner blandes med praktisk træning, der tilbyder praktisk erfaring i avanceret DNA RNA og proteinanalyse sammen med laboratorieforløb i bioinformatik. Fokuseret på anvendelsen af ​​innovative bioteknologiske metoder inden for fødevareproduktion og -sikkerhed, er det den ideelle forbindelse mellem forbrugernes og producenternes ønsker i landbrugsfødevaresektoren og den forskning, der anvendes til produktion og fødevaresikkerhed.

Kunne bearbejde og anvende viden inden for fødevarevidenskab og integrere relateret viden til at løse problemet. Kunne analysere årsagen til problemer inden for produktion, kvalitetskontrol og fødevaresikkerhed ved hjælp af fødevarevidenskabelige og teknologiske principper med professionel etik og overholde love og regler og bekymring for forbrugernes sundhed og verdenssituation.

Dette Master i New Food Thinking-kursus er designet til at tænde inspiration og vække nysgerrighed og pleje sindene til at revolutionere den gastronomiske sektor. Vores innovative læseplan kombinerer kritisk tænkning og kreativitet, og ruster kandidater til at udmærke sig i forskellige gastronomiske miljøer. Uanset om det er fødevarevirksomheder, gourmetsteder, restauranter eller organisationer, finder vores kandidater deres niche ved hjælp af deres kreative evner og originalitet.

Master of Food Technologys mål er at tilbyde en tværfaglig og specialiseret professionsuddannelse inden for fødevareteknologi, med særlig vægt på postharvest og fødevarekonserveringsteknik på den ene side og fødevarevidenskab og -teknologi på den anden side.

Med kandidatuddannelsen i molekylær ernæring og fødevareteknologi kan du tilegne dig de værktøjer og den viden, der kræves for at udvikle næringsrige fødevarer - fødevarer, der er designet til at reducere risikoen for at udvikle livsstilssygdommene fedme, diabetes, hjertesygdomme, allergi og kræft. Som medierne dagligt minder os om, er vi, hvad vi spiser.